L’O des Vignes
Un Meilleur Ouvrier de France aux fourneaux, au cœur du Pouilly-Fuissé.
- Fuissé
- à 1 h 19 de Beaune
- 1 étoile MICHELIN
- Menus dès 39 €
515 €aller-retour depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Chef
- Sébastien Chambru
- Cuisine
- Moderne, autour du vin
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Site officiel
- lodesvignes.fr
S'y rendre
Chauffeur pour le dîner, aller-retour : 1 h 19 de route (108 km) dans chaque sens, 515 € l’aller-retour pour toute la voiture.
Ou un déjeuner ici lors de notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du restaurant
L’O des Vignes est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN dans le village de Fuissé, au cœur du vignoble de Pouilly-Fuissé, à environ 1 h 10 de Beaune. Le chef Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France en 2007, est revenu en Bourgogne en 2013. On y vient pour une cuisine précise, délicatement inventive, et une cave de plus de 700 vins.
L'histoire
Bourguignon de naissance, Sébastien Chambru se forme à Lyon, notamment auprès de Stéphane Gaboriau à la Villa Florentine, dirige les cuisines du Moulin de Mougins et passe par le Japon. Il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007.
En 2013, il s’installe à Fuissé et transforme un restaurant de village traditionnel en maison à deux visages, avec une salle gastronomique et un bistrot à vins. Le bâtiment en pierre de la fin du XIXe siècle regarde vers la Roche de Solutré et la Roche de Vergisson, et un petit fumoir à cigares complète le tableau.
La cuisine
La cuisine est moderne, exacte et légèrement créative, construite sur des produits choisis avec soin et sur le rythme des saisons. Sébastien Chambru est un passionné de vin, et la carte compte plus de 700 références, centrées sur la Bourgogne et le Beaujolais, avec la Champagne et l’Alsace en renfort. Un accord mets et vins en six verres accompagne le menu dégustation le plus long.
Votre soirée
Comment se passe la soirée
- 1Réservez votre table
Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance.
- 2Réservez la voiture
Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour.
- 3Retour à l'hôtel
Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire.
Chauffeur pour le dîner, aller-retourTrajets à prix fixe depuis Beaune
Conseils de visite
Fuissé se trouve à environ 1 h 10 de Beaune. Un menu du marché coûte 39 € pour deux plats ou 45 € pour trois, puis viennent des menus à 75 €, 102 € et 130 €, les deux derniers avec un accord facultatif en six verres à 66 €. Les jours d’ouverture varient selon la saison : vérifiez avant de réserver. Associez le déjeuner à la Roche de Solutré et à une dégustation à Pouilly-Fuissé ; un chauffeur privé est la façon raisonnable de profiter des deux.
Téléphone 03 85 38 33 40
Aux alentours
À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné.
Questions fréquentes
L’O des Vignes a une étoile au Guide MICHELIN France 2026.
Le saviez-vous ? Le restaurant se trouve dans le village qui donne au Pouilly-Fuissé la moitié de son nom, et sa cave recense plus de 700 vins.
Sources
L’O des Vignes : aller et retour avec chauffeur
Aller-retour depuis Beaune dès 515 € · jusqu'à 4 passagers