La Côte Saint-Jacques（圣雅克坡）
洛兰（Lorain）家族三代人在约讷河（Yonne）畔经营的米其林二星餐厅，在可持续烹饪方面有着长久的积累。
- Joigny
- 距博讷 2 小时 8 分钟
- 米其林二星
- 菜单 €112 起
概览
- 主厨
- Jean-Michel Lorain
- 菜系
- 现代法餐，经典招牌菜
- 2026 年米其林指南
- guide.michelin.com
餐厅简介
圣雅克坡（La Côte Saint-Jacques）是一家米其林二星餐厅兼五星级酒店，位于勃艮第北部茹瓦尼（Joigny）的约讷河（Yonne）畔，距博讷（Beaune）约两小时车程。让-米歇尔·洛兰（Jean-Michel Lorain）如今与外甥亚历山大·邦杜（Alexandre Bondoux）共同制定菜单，他还曾获得米其林绿星，这一奖项已于 2026 年 5 月被米其林指南取消。来这里，是为了精致的古典料理、约 800 款藏酒的酒窖，以及适合留宿一晚的河畔环境。
餐厅故事
1945 年，玛丽·洛兰（Marie Lorain）在这里开了一家家庭旅馆，她的儿子米歇尔（Michel）将其发展为一家真正意义上的餐厅。米歇尔的儿子让-米歇尔（Jean-Michel）曾在罗阿讷（Roanne）跟随特鲁瓦格罗（Troisgros）兄弟、在巴黎的塔耶旺餐厅（Taillevent）以及在瑞士跟随弗雷迪·吉拉尔代（Frédy Girardet）学艺，1983 年回到父亲身边，1986 年为餐厅赢得第三颗星，年仅 27 岁。
2001 年，餐厅失去这颗星，2004 年重新夺回，自 2015 年起保持二星。让-米歇尔（Jean-Michel）的外甥亚历山大·邦杜（Alexandre Bondoux）于 2019 年加入厨房，如今与舅舅共同署名菜单；家族还经营着一家小酒馆“世代小馆”（Le Bistrot des Générations）和一间 800 平方米的水疗中心。
料理
料理精致而慷慨，白汁炖龙虾、姜味小牛胸腺等招牌菜与较新的时令菜肴并列。自家菜园、与本地生产者的紧密联系、自然酒和有机酒，以及严谨的减少浪费措施，为餐厅赢得了 2021 年的绿星。酒窖收录约 800 个来自法国及其他国家的酒款，由首席侍酒师阿克塞尔·托马（Axel Thomas）掌管。
晚餐安排
晚餐怎么安排
- 1预订餐桌
直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。
- 2预订用车
在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。
- 3送您回酒店
用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。
参观建议
茹瓦尼（Joigny）距博讷（Beaune）经 A6 高速公路约两小时车程，因此这是一整天的出行；更好的安排是在往返巴黎或夏布利（Chablis）的途中在此留宿一晚。午餐套餐周三至周五 112 欧元起，周三至周日 132 欧元起；更长的套餐价格为 235 欧元至 320 欧元，可搭配餐酒。餐厅周一全天和周二午间休息。请尽早预订，并把漫长的高速路段交给私人司机，同桌的人都无需自己开车。
周边去处
在圣雅克坡晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。
常见问题
在 2026 年米其林指南法国版中，La Côte Saint-Jacques获评二星。
您知道吗？ 1986 年圣雅克坡（La Côte Saint-Jacques）摘得第三颗星时，让-米歇尔·洛兰（Jean-Michel Lorain）年仅 27 岁。
资料来源
乘私人专车往返La Côte Saint-Jacques
从博讷