L’Auberge du Cep
Une auberge historique à Fleurie, village cru du Beaujolais, de nouveau étoilée depuis 2021.
- Fleurie
- à 1 h 26 de Beaune
- 1 étoile MICHELIN
- Menus dès 35 €
570 €aller-retour depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Chef
- Aurélien Merot
- Cuisine
- Terroir du Beaujolais, sauces classiques
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Site officiel
- aubergeducep.com
S'y rendre
Chauffeur pour le dîner, aller-retour : 1 h 26 de route (121 km) dans chaque sens, 570 € l’aller-retour pour toute la voiture.
Ou un déjeuner ici lors de notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du restaurant
L’Auberge du Cep est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN à Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, à environ 1 h 25 de Beaune. Aurélien Merot et Camille Gomes l’ont rouverte fin 2015 et lui ont rendu son étoile en 2021. On y vient pour une cuisine de terroir généreuse, de belles sauces et les vins des coteaux environnants.
L'histoire
L’auberge est une référence de la cuisine beaujolaise depuis 1951 au moins, et pendant quelque quatre décennies elle fut le domaine de Chantal Chagny, qui en fit l’une des tables incontournables de la région. Elle perd son étoile en 2014.
Passé par la Brasserie du Nord de Paul Bocuse, par le Château de Bagnols auprès de Philippe Labbé et par la Chèvre d’Or à Èze, puis chef des cuisines du Château de Pizay, Aurélien Merot reprend la maison avec Camille fin 2015. L’étoile revient dans le guide 2021.
La cuisine
La cuisine d’Aurélien Merot s’enracine dans le Beaujolais et dans les sauces classiques, avec des finitions pleines de finesse. Certains plats sont servis toute l’année : un pâté en croûte au ris de veau et au foie gras, le poulet de Bresse au fleurie, signature de la maison depuis 1951, et un soufflé à la vanille et au Grand Marnier. Les menus de saison font place au gibier à l’automne, un menu rend hommage à Marguerite Chabert, première femme en France à présider une cave coopérative, et les accords puisent dans les crus qui entourent le village.
Votre soirée
Comment se passe la soirée
- 1Réservez votre table
Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance.
- 2Réservez la voiture
Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour.
- 3Retour à l'hôtel
Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire.
Chauffeur pour le dîner, aller-retourTrajets à prix fixe depuis Beaune
Conseils de visite
Fleurie se trouve à environ 1 h 25 de Beaune par l’A6. Du mardi au vendredi, un menu du marché est servi au déjeuner à 35 € ou 40 €. Les autres menus débutent à 67 € pour cinq plats, avec d’autres à 85 €, 98 € et 120 €, et des accords en trois ou cinq verres à partir de 42 €. Le restaurant ouvre du mardi au samedi, midi et soir. C’est le point d’orgue naturel d’une journée parmi les crus du Beaujolais ou dans le sud du Mâconnais, et avec un chauffeur privé, personne n’a à conduire au retour.
Téléphone 04 74 04 10 77
Aux alentours
À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné.
Questions fréquentes
L’Auberge du Cep a une étoile au Guide MICHELIN France 2026.
Le saviez-vous ? Le poulet au fleurie est la signature de la maison depuis 1951, transmise d’un chef à l’autre.
Sources
L’Auberge du Cep : aller et retour avec chauffeur
Aller-retour depuis Beaune dès 570 € · jusqu'à 4 passagers