La Marande（拉马朗德餐厅）
马贡（Mâconnais）北部一家家族经营的乡间餐厅，自 2014 年起跻身星级之列。
- Montbellet
- 距博讷 1 小时 4 分钟
- 米其林一星
- 菜单 €49 起
概览
- 主厨
- Philippe Michel
- 菜系
- 现代料理，以食材为本
- 2026 年米其林指南
- guide.michelin.com
餐厅简介
拉马朗德餐厅（La Marande）是一家附设五间客房的米其林一星餐厅，位于马贡（Mâconnais）北部蒙贝莱（Montbellet）的米朗德（Mirande）小村，距博讷（Beaune）车程不到一小时。伊丽莎白·米歇尔（Élisabeth Michel）和菲利普·米歇尔（Philippe Michel）自 2001 年起经营这里，由菲利普掌勺。来这里，是为了活泼而慷慨的料理，以及一个以邻近维雷-克莱塞（Viré-Clessé）白葡萄酒见长的酒窖。
餐厅故事
这座石屋最初是一位艺术家的住宅，1970 年代改为酒店餐厅，2001 年由米歇尔（Michel）夫妇接手。在保持必比登推介（Bib Gourmand）十年之后，他们于 2014 年摘得星级，2026 年正值他们经营的第二十五个年头。菲利普·米歇尔（Philippe Michel）拥有“法国大厨师”（Maître Cuisinier de France）称号，曾与皮埃尔·加尼叶（Pierre Gagnaire）共事，后者对大胆搭配的偏好在他身上留下了印记。
伊丽莎白（Élisabeth）负责打理餐厅和五间客房，每间客房都以一种植物命名。花园里繁花盛开，还有绿荫露台和藤架凉廊，夏天来此午餐十分惬意，离维雷（Viré）和克莱塞（Clessé）的葡萄园只有几分钟路程。
料理
料理从食材出发，再加入出于直觉、有时出人意料的组合；主厨最近还把炭烤加入了自己的拿手菜式。菜单大约每五周更换一次，选用布雷斯（Bresse）奶油、马贡（Mâconnais）物产和鱼鲜。酒窖约有 400 个酒款，明显偏重马贡产区，尤其是维雷-克莱塞（Viré-Clessé）。
晚餐安排
晚餐怎么安排
- 1预订餐桌
直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。
- 2预订用车
在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。
- 3送您回酒店
用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。
参观建议
蒙贝莱（Montbellet）距博讷（Beaune）车程不到一小时，位于图尔尼（Tournus）与马贡（Mâcon）之间，离 A6 高速公路不远。工作日午间供应三道菜的市场套餐，价格 49 欧元，另有 68 欧元、90 欧元和 110 欧元的套餐，以及 140 欧元的七道菜品鉴菜单。餐厅周三至周日营业。它很容易融入马贡（Mâconnais）的品酒之旅；有私人司机接送，品酒和午餐后都无需自己开车。
周边去处
在拉马朗德餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。
常见问题
在 2026 年米其林指南法国版中，La Marande获评一星。
您知道吗？ 米歇尔（Michel）夫妇在 2014 年摘星之前，已保持必比登推介（Bib Gourmand）长达十年。
资料来源
乘私人专车往返La Marande
从博讷