Georges Blanc
Die Bresse-Institution der Familie Blanc, ohne Unterbrechung besternt seit 1929.
- Vonnas
- 1 Std. 24 Min. ab Beaune
- 2 MICHELIN-Sterne
- Menüs ab 195 €
550 €hin und zurück ab Beaune mit Privatfahrer
Auf einen Blick
- Küchenchef
- Georges Blanc
- Küche
- Klassisch französisch, Bresse-Tradition
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Offizielle Website
- georgesblanc.com
Anfahrt
Fahrer zum Abendessen und zurück: 1 Std. 24 Min. Fahrt (117 km) pro Strecke, 550 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto.
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Über das Restaurant
Georges Blanc ist ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen in Vonnas, einem Dorf der Bresse im Département Ain, das die Familie Blanc in eine Gourmet-Domäne verwandelt hat, etwa 1 Stunde 20 Minuten von Beaune entfernt. Georges Blanc, Meilleur Ouvrier de France, steht noch immer an der Spitze der Küche, mit seinem Sohn Frédéric Blanc und Florent Maréchau als Executive Chefs. Kommen Sie wegen der großen Klassiker der Bresse-Küche und eines Kellers mit rund 140.000 Flaschen.
Die Geschichte
Die Familiengeschichte in Vonnas begann 1872, als die Urgroßeltern von Georges Blanc ein Café eröffneten. Seine Großmutter Élisa Blanc, Teil einer Reihe gefeierter Köchinnen, erkochte 1929 den ersten Stern, und seither hat das Haus stets mindestens einen gehalten, die längste ununterbrochene Serie in Frankreich.
Georges Blanc erkochte 1981 den dritten Stern und hielt ihn bis 2025, als das Restaurant wieder auf zwei Sterne zurückfiel. Rund um das Haus hat die Familie ein Gourmetdorf aus etwa dreißig restaurierten Gebäuden geschaffen, mit drei Hotels, einem Spa und Gärten, und sie erzeugt zudem Wein auf ihrer eigenen Domaine in Azé im Mâconnais.
Die Küche
Dies ist klassische Küche, aufgebaut auf Saucen und Bresse-Geflügel, in Gerichten, die das Haus seit Generationen prägen: Die nach Élisa Blanc benannte Bresse-Poularde und die von der Mère Blanc kreierte Crêpe vonnassienne stehen noch immer neben neueren saisonalen Tellern mit Hummer, Forelle und Taube. Der Keller umfasst rund 140.000 Flaschen, und neben den vollständigen Weinbegleitungen wird eine vom Sommelier getroffene Auswahl von drei Gläsern angeboten.
Ihr Abend
So läuft der Abend
- 1Tisch reservieren
Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
- 2Auto buchen
Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt.
- 3Zurück ins Hotel
Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren.
Tipps für Ihren Besuch
Vonnas liegt etwa 1 Stunde 20 Minuten von Beaune entfernt. Das Mittagsmenü kostet 195 €; die längeren Menüs kosten 290 € und 350 €, der ganze Tisch muss dasselbe wählen, und Weinbegleitungen beginnen bei 210 €. Das Restaurant ist von Donnerstagabend bis Sonntag geöffnet, im Sommer an weiteren Abenden, und von Montag bis Mittwoch geschlossen. Kleiden Sie sich festlich, reservieren Sie frühzeitig und nehmen Sie sich Zeit für einen Rundgang durch das Dorf; ein Privatfahrer übernimmt die Rückfahrt nach der Weinbegleitung.
Telefon +33 4 74 50 90 90
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Häufige Fragen
Georges Blanc trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 zwei Sterne.
Wussten Sie schon? Georges Blanc hält seit 1929 jedes Jahr mindestens einen MICHELIN-Stern, die längste ununterbrochene Serie aller Restaurants in Frankreich.
Quellen
Georges Blanc: mit Fahrer hin und zurück
Hin und zurück ab Beaune ab 550 € · bis zu 4 Gäste