Schauen Sie handwerklichen Confiseuren zu, wie sie in einer kleinen Werkstatt in Beaune Bonbons von Hand kochen und formen.
290 €für eine halbtägige Weintour ab hier, bis zu 4 Personen
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L'Atelier des Bonbons ist eine kleine Confiserie-Werkstatt in Beaune, in der Bonbons noch von Hand gekocht und geformt werden. Die Confiseure Marion und Benoît halten regelmäßig Vorführungen ab, die den Zucker vom Kessel bis zum fertigen Bonbon begleiten. Für Familien und alle, die neugierig auf ein seltenes Handwerk sind, ist das ein vergnüglicher Halt.
Bei einer Vorführung von etwa 45 Minuten verfolgen Sie den gesamten Ablauf: Der Zucker wird gekocht, aus dem Kessel gegossen und dann von Hand zum Bonbon des Hauses bearbeitet und geformt. Die Confiseure erklären dabei die traditionellen Techniken und beantworten Fragen. Anschließend können Sie im Laden stöbern und ein paar Bonbons als Andenken mitnehmen. Es ist eine seltene Gelegenheit, einem traditionellen Confiseur bei der Arbeit zuzusehen. Zum Sortiment, das vor Ort entsteht, gehören Zuckerkristalle, Nougat, Fruchtgelee, Lutscher, Gerstenzucker, Karamellen, Marshmallows und Lakritz sowie karamellisierte Haselnüsse und Pekannüsse. Achten Sie auf die Weinbonbons, die aus Weinen der Region geformt werden, wahlweise knusprig oder weich.
Marion und Benoît arbeiten seit 2020 als handwerkliche Confiseure. In ihrer Werkstatt stellen sie von Hand eine ganze Reihe von Süßigkeiten her, von Lutschern und Zuckerstangen bis zu Marshmallows und Karamellen, und ihre Vorführungen zeigen, wie das typische Bonbon des Hauses entsteht. Handgemachte Zuckerwaren dieser Art sind selten geworden, und die beiden teilen ihr Können gern mit Besuchern, indem sie jeden Arbeitsschritt und die Präzision erklären, die er verlangt.
Die Vorführungen zum Zuckerkochen dauern etwa 45 Minuten und beginnen donnerstags um 15.00 Uhr sowie samstags um 14.30 und 16.00 Uhr.
Am auf beaune-tourisme.fr geprüft.
Planen Sie etwa 45 Minuten ein. Vorführungen gibt es donnerstagnachmittags und zweimal am Samstagnachmittag, am Samstag haben Sie also die größte Auswahl. Marion und Benoît stellen auf Bestellung auch Geschenkboxen und Naschkörbe zusammen, für Hochzeiten, Taufen, Geburtstage und Firmenfeiern. Die Werkstatt liegt in der rue d'Alsace, vom Stadtzentrum aus bequem zu Fuß erreichbar. Die Süßigkeiten lassen sich auch online bestellen, zur Lieferung, ab 79 € versandkostenfrei, oder zur Abholung im Laden.
Was sich am selben Tag mit L’Atelier des Bonbons verbinden lässt, das Nächste zuerst.
Rechnen Sie für den Besuch mit etwa 45 Minuten.
Wussten Sie schon? Jedes Bonbon von L'Atelier des Bonbons wird von Hand geformt, und Besucher können den gesamten Vorgang verfolgen, von dem Moment, in dem der gekochte Zucker den Kessel verlässt, bis zum fertigen Bonbon.
Quellen
Halbtägige Weintour ab Beaune: 290 € für das Auto, bis zu 4 Personen
