Table de Levernois
Ein Landhaus von Relais & Châteaux vor den Toren von Beaune, mit eigenem Gemüsegarten und 1.800 Weinen
- Levernois
- 11 Min. ab Beaune
- 1 MICHELIN-Stern
- Philippe Augé
110 €hin und zurück ab Beaune mit Privatfahrer
Auf einen Blick
- Küchenchef
- Philippe Augé
- Küche
- Klassisch französisch mit burgundischen Aromen
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Offizielle Website
- levernois.com
Anfahrt
Fahrer zum Abendessen und zurück: 11 Min. Fahrt (6 km) pro Strecke, 110 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto.
Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: halbtägige Weintour, 290 €.
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Über das Restaurant
Die Table de Levernois ist das Ein-Sterne-Restaurant der Hostellerie de Levernois, eines Hotels von Relais & Châteaux in einem sieben Hektar großen Park, fünf Kilometer vom Zentrum von Beaune entfernt. Küchenchef Philippe Augé, der seit 2008 am Herd steht, kocht die französischen Klassiker und die traditionellen Aromen Burgunds mit Produkten aus dem eigenen Biogarten des Anwesens.
Die Geschichte
Das Hotel befindet sich in einem Haus aus dem 18. Jahrhundert inmitten eines Parks mit hundertjährigen Eschen, Eichen und Weiden, begrenzt vom kleinen Fluss Bouzaise, mit einem Obstgarten zur Sortenerhaltung und Bienenstöcken zwischen den Bäumen. Ein 3.500 Quadratmeter großer Gemüsegarten, den ein ehemaliger Pâtissier und heutiger Gemüsegärtner nach biologischen, biodynamischen und Permakultur-Grundsätzen bewirtschaftet, versorgt beide Restaurants des Hotels.
Philippe Augé begann als Chef de Partie bei Alain Ducasse im Hôtel de Paris in Monte-Carlo und erkochte 2001 im Royal Champagne, einem weiteren Haus von Relais & Châteaux, einen MICHELIN-Stern. 2008 übernahm er die Küchen in Levernois, und das Restaurant behält seinen Stern in der Auswahl 2026.
Die Küche
Die Karte ist eine Hommage an das französische Repertoire: Große Klassiker stehen neben Gerichten, die von der Jahreszeit und vom Ertrag des Gemüsegartens geprägt sind, und Augé bevorzugt kurze Lieferwege und Erzeuger aus der Umgebung. Für Burgunderliebhaber ist das Weinbuch der eigentliche Anziehungspunkt: mehr als 1.800 Referenzen, angeführt von den prestigeträchtigsten Flaschen der Region und ergänzt durch eine breite Auswahl aus den übrigen Weinbaugebieten Frankreichs, mit einem Sommelierteam, das seine lokalen Favoriten gern teilt.
Ihr Abend
So läuft der Abend
- 1Tisch reservieren
Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
- 2Auto buchen
Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt.
- 3Zurück ins Hotel
Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren.
Tipps für Ihren Besuch
Das Abendessen wird jeden Abend serviert, das Mittagessen sonntags, doch von Anfang September bis Ende Juni ist das Restaurant dienstags und mittwochs geschlossen, im Januar zudem die meiste Zeit; die Menüpreise sind nicht online veröffentlicht, erkundigen Sie sich daher bei der Reservierung im Hotel und buchen Sie frühzeitig. Der Dresscode ist Smart Casual: Sakko und Krawatte sind freigestellt, die Herren werden jedoch gebeten, lange Hosen zu tragen. Levernois liegt in der Ebene gleich südöstlich von Beaune, und mit einem Privatfahrer können Sie mit Blick auf den Park speisen, die Weinbegleitung genießen und binnen zehn Minuten zurück in einem Hotel in der Stadt sein oder einfach vor Ort übernachten.
Telefon +33 3 80 24 73 58
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Ratgeber zu Table de Levernois
Häufige Fragen
Table de Levernois trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern.
Wussten Sie schon? Der Gemüsegarten, der die Table de Levernois versorgt, umfasst 3.500 Quadratmeter und wird von einem ehemaligen Pâtissier gepflegt, der die Konditorei gegen die Permakultur eingetauscht hat.
Quellen
Table de Levernois: mit Fahrer hin und zurück
Hin und zurück ab Beaune ab 110 € · bis zu 4 Gäste