Côte de Beaune, Burgunds Hang der großen Weiß- und Rotweine

Ihre Grands Crus sind wenige und berühmt. Der Hügel von Corton über Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses liefert den roten Corton und den weißen Corton-Charlemagne; im Süden teilen sich Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet den Montrachet und seine Nachbarn Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet.

Dazwischen liegen die Namen, die die meisten Besucher kennen: Pommard und Volnay für Rotweine, Meursault für Weißweine, dazu Savigny-lès-Beaune, Monthélie, Auxey-Duresses, Saint-Romain und Saint-Aubin in den Seitentälern und im Süden Santenay und die Maranges. Die Route des Grands Crus, die in Dijon beginnt, führt durch ihre Dörfer bis nach Santenay.

Beaune selbst zählt 42 Premiers Crus rund um die Stadt und das Hôtel-Dieu, das Spital, das Nicolas Rolin, Kanzler des Herzogs von Burgund, und seine Frau Guigone de Salins 1443 gründeten. Die Weine seines Weinguts werden jedes Jahr im November bei der Weinversteigerung der Hospices de Beaune verkauft.

Hinter dem Hang erstrecken sich die Hautes-Côtes de Beaune über eine sanft muldenförmige Hochfläche in etwa 400 m Höhe, wo rund 20 Dörfer lebendige, zugängliche Weine erzeugen.

Mit der Côte de Nuits gehört die Côte de Beaune zu den Climats des Burgunder Weinbaugebiets, seit dem 4. Juli 2015 UNESCO-Welterbe. Ihre Dörfer liegen nah beieinander, sodass unsere halbtägige Weintour zwei oder drei davon besucht; die Weinproben werden bei den Weingütern gebucht und direkt dort bezahlt.