Château de Gilly
L’ancienne résidence de campagne des abbés de Cîteaux, devenue un hôtel cinq étoiles près de Vougeot.
- Château classique
- à 28 min de Beaune
- Hôtel et restaurant
- XIVe, XVIIe et XVIIIe siècles
290 €pour une demi-journée dans les vignes au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
En bref
- Commune
- Gilly-lès-Cîteaux · Côte-d'Or
- Style
- ancienne résidence des abbés (XVIIe siècle)
- Patrimoine
- Inscrit monument historique
- Site officiel
- sources-hotels.com
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 28 min de route (26 km), 105 € l’aller simple pour toute la voiture.
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À propos du château
À deux kilomètres à l’est du Clos de Vougeot, le château de Gilly fut pendant des siècles une résidence des abbés de Cîteaux, abbaye mère de l’ordre cistercien. Entouré de douves et de jardins, il a rouvert en 2026 comme hôtel cinq étoiles, sous l’enseigne Les Sources de Vougeot.
Histoire
Au VIe siècle, les terres de Gilly appartiennent à un riche Gallo-Romain dont le fils deviendra saint Germain, évêque de Paris. Elles passent ensuite à un prieuré bénédictin. En 1299, le prieuré et son domaine sont vendus à la voisine abbaye de Cîteaux. Pendant la guerre de Cent Ans, les moines en font une forteresse entourée de douves, refuge pour eux-mêmes et pour leurs biens.
La forteresse est détruite à la fin du XVIe siècle, pendant les guerres de Religion. Au XVIIe siècle, les abbés de Cîteaux bâtissent sur le site une élégante résidence de campagne ; des campagnes de travaux sont attestées vers 1625, puis vers 1750. Confisqué à la Révolution, le domaine est déclaré bien national en mai 1790 et vendu en janvier 1791. Il passe ensuite entre de nombreuses mains.
À la fin des années 1970, le château appartient au département de la Côte-d’Or, qui en fait un théâtre et un centre culturel. Il est inscrit au titre des monuments historiques en 1978. Vendu puis restauré, il devient un hôtel de luxe à partir de 1988. En 2022, Alice et Jérôme Tourbier, fondateurs des hôtels Les Sources, l’achètent. Après d’importants travaux, ils le rouvrent en février 2026 sous l’enseigne Les Sources de Vougeot.
Architecture
Le château se dresse au milieu de ses douves, entre jardins à la française et parc. L’inscription porte sur les façades et toitures du château et des communs, un pavillon du XVIIe siècle à l’angle des douves, un pavillon de jardin du XVIIIe siècle, les douves, les grilles du parc, le grand escalier, la cuisine et ses cheminées, ainsi que plusieurs pièces au décor d’époque. Le cellier voûté des moines, du XIVe siècle, abrite aujourd’hui le spa.
La visite
Conseils de visite
Devenu hôtel, le château accueille ses clients pour la nuit, et ses deux restaurants, son bar et son spa se réservent sur le site officiel. L’abbaye de Cîteaux, fondée en 1098 et toujours habitée par des moines cisterciens, se trouve à environ 10 km. Elle propose des visites guidées en saison et vend son propre fromage : une visite complémentaire toute trouvée.
Aux alentours
À combiner avec Château de Gilly dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Questions fréquentes
Comptez environ 28 min de route depuis Beaune (26 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 105 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Le spa de l’hôtel occupe un cellier du XIVe siècle où les moines cisterciens entreposaient leur vin. On se détend aujourd’hui là où vieillissaient autrefois les fûts de bourgogne.
Sources
Château de Gilly avec un chauffeur privé
Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes