博讷出发的夏布利一日游

夏布利离博讷多远？怎么去？

夏布利（Chablis）距博讷（Beaune）约 135 公里，开车约 1 小时 30 分钟，其中约 110 公里走往巴黎方向的 A6 高速公路。

要最直接地进入夏布利（Chablis），就在尼特里（Nitry）出口下高速；如果先去圣布里（Saint-Bris）和伊朗希（Irancy），则在欧塞尔南（Auxerre-Sud）出口下。小汽车单程过路费从博讷（Beaune）到尼特里约 10 欧元，到欧塞尔南约 13 至 15 欧元。博讷到夏布利没有实用的火车线路，所以如果没有自己的车，请司机是一天之内游览夏布利的现实选择。我们的长日行程 12 小时，每车 880 欧元，最多 4 位客人，正是为这条线路而设计。

夏布利的特级园和一级园有哪些？

夏布利（Chablis）有四个法定产区，全部是白葡萄酒，全部用霞多丽（Chardonnay）酿造，其中最高的两个等级在实地很容易辨认。

• 特级园风土包括布朗肖（Blanchot）、布格罗（Bougros）、克罗园（Les Clos）、青蛙园（Grenouilles）、普勒斯（Preuses）、瓦尔慕（Valmur）和沃德西尔（Vaudésir）。
• 这里的土壤是启莫里阶（Kimmeridgian）石灰岩和泥灰岩，富含一种名为 Exogyra virgula 的微小牡蛎化石，赋予夏布利（Chablis）咸鲜而带白垩感的风味。
• 知名一级园包括右岸的托内尔山（Montée de Tonnerre）、米利厄山（Mont de Milieu）和富尔绍姆（Fourchaume），以及左岸的瓦永（Vaillons）、蒙曼（Montmains）和莱歇丘（Côte de Léchet）。
• 穆托讷（La Moutonne）是一块 2.35 公顷的园地，大部分位于沃德西尔（Vaudésir）境内，但并不属于七个官方特级园名称之列。

在夏布利去哪里品酒？

先到夏布利合作酒庄（La Chablisienne）或勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats）了解全貌，再预约一两家酒庄品酒。

• 夏布利合作酒庄（La Chablisienne）：创立于 1923 年的酒农合作社。位于巴斯德大道（boulevard Pasteur）的夏布利酒窖（Caveau de Chablis）每天开放，私人品鉴每人 6.50 至 35 欧元。
• 拉罗什酒庄奥贝迪昂斯宅（L'Obédiencerie, Domaine Laroche）：圣马丁牧师会教堂（Collégiale Saint-Martin）附近的一座昔日修院宅邸，有 12 至 17 世纪的酒窖和一台 13 世纪的巨型压榨机；参观和品鉴需在线预订。
• 隆-德帕基城堡（Château Long-Depaquit）：隶属博讷（Beaune）的阿尔贝·比修酒庄（Albert Bichot），在七块特级园中的几块拥有园地，并拥有独占园穆托讷（La Moutonne）；其柑橘温室（Orangerie）全年接待访客。
• 夏布利（Chablis）的勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne）：展览设在修士们的旧酒窖“小蓬蒂尼”（Petit Pontigny）中，另有葡萄酒吧；很适合作为第一站。
• 贝吕城堡（Château de Béru）位于夏布利以东约 10 公里，接待品鉴访客，最好提前预约。在夏布利以北约 7 公里的马利尼（Maligny），杜吕普（Durup）家族的夏布利酒以“马利尼城堡”（Château de Maligny）为名，其酒庄在工作日接待访客；城堡本身为私人产业。

夏布利一日游的逐时安排是怎样的？

8:30 从博讷（Beaune）出发，上午品鉴两场，在镇上午餐，下午再加一处景点和最后一场品鉴，然后驱车返回。

• 8:30从博讷（Beaune）出发，走 A6 高速公路，在尼特里（Nitry）出口下。
• 10:00抵达夏布利（Chablis）。在夏布利合作酒庄（La Chablisienne）或勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats）进行第一场品鉴。
• 11:15在一家酒庄进行第二场品鉴，然后开车到特级园山坡下方短暂兜一圈，整套分级体系尽收眼底。
• 12:45在夏布利（Chablis）午餐。
• 14:30下午景点：向东南 25 分钟到瑟兰河畔努瓦耶（Noyers-sur-Serein）；向西南 20 至 30 分钟到圣布里（Saint-Bris）和伊朗希（Irancy）；或向北 20 分钟到蓬蒂尼修道院（Abbaye de Pontigny）。
• 16:30最后一场品鉴，比如圣布里（Saint-Bris）的长相思（Sauvignon）或伊朗希（Irancy）的红葡萄酒。
• 17:30驱车返回博讷（Beaune），约 19:00 至 19:30 到达。

瑟兰河畔努瓦耶值得绕道去吗？

如果您喜欢古老的石头村落，值得：努瓦耶（Noyers）坐落在瑟兰河（Serein）的一道河湾里，位于夏布利（Chablis）东南约 25 分钟车程，从博讷（Beaune）过来时顺路游览，全程只多开约 20 分钟。

它是“法国最美村庄”（Plus Beaux Villages de France）之一。从彩绘门（Porte Peinte）进入，便是一座座石板铺地的广场，广场的名字令人想起昔日的行当，比如麦市广场（Place du Marché-au-Blé）。预留 1.5 至 2 小时。从博讷（Beaune）出发，最简单的安排是先到努瓦耶（Noyers），再沿瑟兰河（Serein）河谷北上到夏布利（Chablis）吃午餐。

为什么要在伊朗希和圣布里停留？

因为它们展现了约讷省（Yonne）的另一面：伊朗希（Irancy）出产黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒，圣布里（Saint-Bris）则是勃艮第唯一以长相思（Sauvignon）酿造的法定产区。

伊朗希（Irancy）位于欧塞尔（Auxerre）东南，坐落在葡萄园和樱桃树环绕的一片盆地之中。这里的红葡萄酒可掺入少许古老的凯撒（César）葡萄，1999 年获得独立的村级法定产区。圣布里-勒维讷（Saint-Bris-le-Vineux）距欧塞尔约 10 公里，坐落在一片中世纪酒窖网络之上，2003 年圣布里（Saint-Bris）法定产区即以它命名。附近的巴伊-拉皮埃尔酒窖（Caves Bailly Lapierre）在古老的地下采石场中陈酿勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）：参观约一小时，并品尝两款克雷芒。请带件保暖的外套，坑道内的温度保持在约 12 摄氏度。

夏布利能和欧塞尔或维孜莱一起玩吗？

可以，但只能二选一：欧塞尔（Auxerre）距夏布利（Chablis）约 25 分钟，维孜莱（Vézelay）约 50 分钟，两地都值得步行游览 1.5 至 2 小时。

• 欧塞尔圣艾蒂安大教堂（Cathédrale Saint-Étienne d'Auxerre）：哥特式大教堂，拥有 13 世纪的彩绘玻璃窗，已建成的北塔高 68 米。
• 欧塞尔圣日耳曼修道院（Abbaye Saint-Germain d'Auxerre）：加洛林时代的地下墓室中保存着 9 世纪的壁画，需随导览参观。
• 欧塞尔（Auxerre）钟楼（Tour de l'Horloge）与老城：木筋屋夹道的小巷环绕着一座 15 世纪的钟楼，钟面可显示月相。返回 A6 高速公路途中，欧塞尔很适合与圣布里（Saint-Bris）和伊朗希（Irancy）搭配游览。
• 维孜莱圣玛德莱娜圣殿（Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay）：矗立在山丘上的罗马式大教堂，1979 年起被列为联合国教科文组织世界遗产。4 月至 10 月，夏布利合作酒庄（La Chablisienne）在维孜莱（Vézelay）也设有品鉴酒窖，返回博讷（Beaune）时会途经阿瓦隆（Avallon）。

夏布利一日游加一处景点要多长时间？

门到门算上 10 至 11 小时，车程约 285 至 305 公里，视所加景点而定。

博讷（Beaune）经瑟兰河畔努瓦耶（Noyers-sur-Serein）到夏布利（Chablis）再返回约 285 公里；若加上圣布里（Saint-Bris）和伊朗希（Irancy）、欧塞尔（Auxerre）或维孜莱（Vézelay），环线约为 300 公里。这已接近长日行程所含 300 公里的上限，预订时请告诉我们您的计划，我们会为您确认路线。