圣布里简介
圣布里-勒维讷（Saint-Bris-le-Vineux）位于欧塞尔（Auxerre）东南约 10 公里处。圣布里（Saint-Bris）法定产区即以它命名，这是勃艮第唯一以长相思而非霞多丽酿造的法定产区。村中石屋之下，中世纪酒窖纵横交错；哥特式教堂里则有一幅非凡的彩绘《耶西之树》。
葡萄酒
圣布里（Saint-Bris）只产白葡萄酒，以长相思和灰长相思按任意比例酿造。约 180 公顷葡萄园分布在五个市镇：圣布里-勒维讷（Saint-Bris-le-Vineux）、Chitry、伊朗希（Irancy）、Quenne 和 Vincelottes。土壤钙质极高，侏罗纪石灰岩和泥灰岩中含有牡蛎化石，与邻近的夏布利（Chablis）如出一辙。酒色由浅麦秆黄至淡金色，口感活泼，带有葡萄柚、橘子、桃子和揉碎的黑醋栗叶的香气。
历史
圣布里（Saint-Bris）的村名源自圣普里（Saint Prix），他是 3 世纪欧塞尔（Auxerre）的一位基督教殉道者。相传他的同伴之一科（Cot）携着圣人的头颅出逃时遇害，因此教堂同时供奉这两位圣人。12 世纪末，Mello 家族成为这里的领主。这座哥特式教堂建于 12 至 15 世纪之间，拥有精美的 16 世纪彩绘玻璃，并于 1904 年被列为历史古迹。
几个世纪以来，约讷省（Yonne）的葡萄园经由河运为巴黎供酒。后来，铁路带来了法国南部的竞争，根瘤蚜又毁掉了大部分葡萄藤。长相思似乎是在这场崩溃之后才来到这里的，或许是受到它在卢瓦尔河上游成功的启发。20 世纪 30 年代勃艮第法定产区规则成形时，长相思被排除在外，但酒农们依然保留了它。1974 年，这款酒以“圣布里长相思”（Sauvignon de Saint-Bris）之名获得 VDQS（优良地区餐酒）资格，2003 年又以“圣布里”（Saint-Bris）之名成为正式的村级法定产区。
值得一看
圣普
里与 圣科 教堂（Église Saint-Prix-et-Saint-Cot） 一座哥特式教堂，拥有 16 世纪的彩绘玻璃，以及一幅绘于 1500 年的巨幅《耶西之树》壁画，画中约有五十个人物。
中世纪酒窖
街道之下，中世纪的拱顶酒窖纵横交错，常被誉为勃艮第最令人惊叹的酒窖。好几位酒农会在其中接待访客。
Bailly 采石场
这些地下采石场位于约讷河（Yonne）畔，自中世纪起便有人开采，1972 年起成为一家勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）的酒窖，坑道面积约四公顷。
参观建议
把圣布里（Saint-Bris）、几分钟车程外的伊朗希（Irancy）和夏布利（Chablis）串在一起，便是完整的一日约讷（Yonne）之旅。参观教堂、散步和品酒约需 90 分钟；参观酒窖请提前预约。
常见问题
您知道吗？ 圣布里（Saint-Bris）是勃艮第唯一使用长相思的法定产区。同一片坡地上种植的霞多丽和黑皮诺，必须以其他名称出售，例如勃艮第欧塞尔丘（Bourgogne Côtes d'Auxerre）。
资料来源
圣布里 · 私人司机接送
长日