黑醋栗博物馆（Le Cassissium）
一座专为勃艮第黑醋栗而设的博物馆，也是一家仍在生产的利口酒坊，参观最后以品鉴收尾。
- 博物馆
- 距博讷 24 分钟
- 建议游览 约 1.5 小时
- 夜-圣乔治
概览
- 官方网站
- cassissium.fr
景点简介
黑醋栗博物馆（Cassissium）讲述的是黑醋栗的故事：勃艮第的黑醋栗甜酒（crème de cassis），正是由这种深色的小浆果酿成。博物馆位于夜-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）城边，就建在韦德雷纳（Védrenne）利口酒坊的厂区内。参观内容包括一座互动博物馆、一部影片、由导览带领的工坊之旅，以及品尝酒坊出品的各式水果甜酒和利口酒。
您将看到
参观从博物馆开始，触摸屏、气味装置和一部影片会告诉您黑醋栗生长在哪里，以及历代人们如何利用它。随后，导览员带您走进韦德雷纳（Védrenne）的工坊，看看酒槽和一间陈放烈酒的酒窖。最后来到品鉴室，品尝黑醋栗甜酒、其他水果甜酒、利口酒和糖浆，其中也有为儿童和司机准备的无酒精饮品。
历史
自 1923 年起，韦德雷纳（Védrenne）利口酒坊便在夜-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）酿制水果甜酒和利口酒。黑醋栗是勃艮第的象征，而黑醋栗甜酒则是大多数人最熟悉的形式。2001 年，韦德雷纳在自家厂区开设了黑醋栗博物馆（Cassissium），这是一座完全以这种果实为主题的博物馆。2013 年，展览经过全面重新设计。博物馆紧挨着仍在生产的利口酒坊，馆内讲述的故事，就在隔壁的酒槽中继续上演。
这里的生产工艺简单而从容。浆果先经压碎，再放入旋转式不锈钢酒槽，在酒精中浸渍六到八周，然后压榨、过滤。每年运抵的鲜果约有 600 吨。博物馆的视野也不止于酒瓶，还追溯了这种植物在医药、香水和烹饪中的悠久历史。勃艮第本地品种“勃艮第黑”（Noir de Bourgogne）以香气出众而备受推崇。
参观建议
参观建议
建议预留约一个半小时。黑醋栗博物馆（Cassissium）位于夜-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）城边的蒙戈尔菲耶巷 8 号（8 Passage Montgolfier），距 L'Imaginarium 仅几分钟路程，两处很适合安排在同一个上午。工坊导览按固定时间出发，旺季请提前预约。园区获得“旅游与无障碍”（Tourisme et Handicap）认证。开放时间请以官网公布为准。
周边去处
可与黑醋栗博物馆同日安排的去处，由近及远。
关于黑醋栗博物馆的指南
常见问题
您知道吗？ 好的黑醋栗甜酒会挂杯。黑醋栗博物馆（Cassissium）解释说，这种浓稠的质地来自果实本身所含的果胶，而不只是额外添加的糖分。
资料来源
黑醋栗博物馆 · 私人司机接送
博讷