勃艮第夜丘（Côte de Nuits）：伟大红葡萄酒的山坡

这里以黑皮诺酿造的红葡萄酒为主，也有少量用霞多丽和阿里高特酿造的白葡萄酒。特级园分布在六个村庄：哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）有九块，其中包括香贝丹（Chambertin）和香贝丹-贝兹园（Chambertin-Clos de Bèze）；莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）有塔尔园（Clos de Tart）和罗西园（Clos de la Roche）；香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）有慕西尼（Musigny）和邦马尔（Bonnes-Mares）；伏旧（Vougeot）有伏旧园（Clos de Vougeot）；弗拉热-依瑟索（Flagey-Échezeaux）有两块依瑟索；沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）有六块，从罗曼尼康帝（Romanée-Conti）到拉塔希（La Tâche）和李奇堡（Richebourg）。

伏旧园始于 12 世纪，是附近西多修道院（Abbaye Notre-Dame de Cîteaux）僧侣的葡萄园，至今仍是将近 51 公顷连成一片的园地；园中的城堡自 1945 年起归品酒骑士会（Confrérie des Chevaliers du Tastevin）所有。

在哲维瑞-香贝丹以北，马沙内-拉科特（Marsannay-la-Côte，其法定产区也包括桃红葡萄酒）和菲克桑（Fixin）为山坡拉开序幕；沃恩-罗曼尼以南则是夜-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）和普雷莫-普里塞（Premeaux-Prissey），前者有 41 块一级园，却没有特级园。特级园之路（Route des Grands Crus）把各村连在一起；山坡后方的上夜丘（Hautes-Côtes de Nuits）海拔升至 300 至 400 米，山间散布着约 20 个村庄。

第戎位于夜丘的北端。夜丘与伯恩丘（Côte de Beaune）同属勃艮第葡萄园风土（Climats du vignoble de Bourgogne），自 2015 年 7 月 4 日起列入联合国教科文组织世界遗产名录：近 60 公里命名的葡萄园地块，涉及 40 多个城镇和村庄。

我们的全日品酒之旅上午在这里，下午前往伯恩丘。品酒需向酒庄预约，通常须提前约定，费用直接支付给酒庄。