Une coopérative de vignerons près de Tournus, avec un parcours gratuit sur le vin de Bourgogne et des dégustations de Mâcon-Mancey.
195 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
Chauffeur privé depuis Beaune : 55 min de route (66 km), 195 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
Les Vignerons de Mancey forment une coopérative d’une cinquantaine de viticulteurs de Mancey et des villages voisins, sur les coteaux à l’ouest de Tournus. Leur caveau, à l’entrée de Tournus, réunit une boutique, un bar de dégustation et un parcours gratuit qui explique pas à pas le vin de Bourgogne. C’est une première étape idéale pour comprendre la région avant de déguster.
Commencez par le parcours gratuit, où des maquettes expliquent la géologie, les cépages, le cycle de la vigne, la vinification, le Crémant de Bourgogne et les accords mets et vins. Dans l’espace sensoriel, testez votre nez et vos yeux sur 12 arômes, 12 robes et 4 matières. Dégustez ensuite au bar : Mâcon et Mâcon-Mancey blancs en chardonnay et rouges en gamay, Bourgogne Pinot Noir et crémant, dont la gamme Les Cadoles. La boutique propose aussi les vins de domaines partenaires de toute la Bourgogne.
La coopérative est fondée en 1929 par les viticulteurs de trois communes, Mancey, Royer et Vers, avec Victor Chapuis pour premier président, et sa cuverie est construite à Dulphey, hameau de Mancey. Les adhérents mettent en commun leur travail et leur matériel pour élaborer et vendre ensemble leur vin. En 1979, l’appellation Mâcon-Mancey est reconnue, ce qui pousse la cave à valoriser sa propre production.
En 1981, Mancey s’associe à des vignerons indépendants de Côte-d’Or au sein d’une structure commune pour vendre des vins de toute la Bourgogne, et en 1984 la cave achète une ancienne station-service sur l’ancienne route nationale 6, à Tournus, pour en faire un point de vente. Le site est reconstruit en un espace de découverte, inauguré en 2011, dont l’architecture rappelle l’abbaye romane Saint-Philibert, clin d’œil aux moines qui ont développé la vigne autour de Tournus. Aujourd’hui, une cinquantaine de viticulteurs cultivent environ 120 hectares.
Vérifié le sur le site officiel.
La boutique est ouverte tous les jours sauf le 1er janvier et le 25 décembre, avec des horaires réduits le dimanche et les jours fériés. Le parcours est gratuit ; en 2026, une formule sans réservation avec quatre vins et une petite assiette salée coûtait 8 €, et les dégustations commentées de six vins avec une planche de spécialités, à partir de 12 €, se réservaient 48 heures à l’avance pour quatre personnes au moins, du lundi au samedi. Le caveau se trouve sur la D906, juste au nord de Tournus, et se combine facilement avec l’abbaye Saint-Philibert.
À combiner avec Les Vignerons de Mancey dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Comptez environ 55 min de route depuis Beaune (66 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 195 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? La gamme Les Cadoles doit son nom aux cadoles, ces petits abris de pierre sèche que les vignerons bâtissaient autrefois dans les vignes autour de Mancey.
Sources
195 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes
