Le Mâconnais, le pays du chardonnay au sud de la Bourgogne

Les collines du nord laissent place au sud aux grands rochers de Vergisson et de Solutré, au-dessus des appellations que la plupart des visiteurs recherchent : Pouilly-Fuissé, qui compte 22 premiers crus, Saint-Véran et Viré-Clessé. Le village de Saint-Vérand s’écrit avec un d, son vin, le saint-véran, sans, et l’appellation régionale Mâcon peut ajouter à son étiquette le nom de l’un de 27 villages. Toute la région s’étend entre la vallée de la Grosne à l’ouest et celle de la Saône à l’est.

La Roche de Solutré culmine à 493 m au-dessus des vignes de Pouilly-Fuissé, avec un sentier facile jusqu’au sommet, et à son pied le Musée de Préhistoire de Solutré raconte comment des chasseurs y sont venus pendant des dizaines de milliers d’années.

Les rouges sont surtout de gamay plutôt que de pinot noir : le Mâconnais n’appartenait pas au duché de Bourgogne lorsque les ducs firent arracher le gamay sur leurs terres au Moyen Âge.

Les moines ont façonné ce vignoble. L’Abbaye de Cluny, fondée en 909 par Guillaume Ier, comte de Mâcon, suivait la règle bénédictine de la prière et du travail, et ses moines plantèrent leurs propres vignes. Cluny et Tournus, avec son abbaye Saint-Philibert, sont toutes deux à portée des vignes, et le Château de Pierreclos, domaine viticole perché sur un éperon rocheux près de la Roche de Solutré, ouvre ses portes pour des visites et des dégustations.

Notre journée complète dans les vignes, prolongée de 2 heures pour la route, couvre le Mâconnais pour 700 € par véhicule, avec des dégustations, un déjeuner et du temps dans les vignes ; les dégustations se règlent directement aux domaines.