Aux Terrasses
Une maison familiale étoilée à Tournus, désormais tenue par la deuxième génération.
- Tournus
- à 56 min de Beaune
- 1 étoile MICHELIN
- Menus dès 45 €
355 €aller-retour depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Chef
- Jean-Michel Carrette
- Cuisine
- Créative, selon le marché
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Site officiel
- aux-terrasses.com
S'y rendre
Chauffeur pour le dîner, aller-retour : 56 min de route (67 km) dans chaque sens, 355 € l’aller-retour pour toute la voiture.
Ou un déjeuner ici lors de notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du restaurant
Aux Terrasses est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN avec chambres à Tournus, au bord de la Saône, à environ 45 minutes au sud de Beaune ; il a détenu une Étoile Verte MICHELIN pour sa démarche durable jusqu’à ce que le guide supprime cette distinction en mai 2026. Jean-Michel Carrette écrit ses menus au gré des livraisons du jour des producteurs locaux. On y vient pour une cuisine inventive, guidée par le produit, et une carte de vins nature peu commune.
L'histoire
Michel et Henriette Carrette ont bâti la réputation de la maison, et Michel a décroché son étoile en 1999. Leur fils Jean-Michel, formé à l’école hôtelière de Poligny, à La Tour Rose à Lyon et chez les Troisgros, prend la relève en janvier 2005 après la disparition de son père et conserve l’étoile depuis.
Avec Amandine Carrette, son associée, il a fait de la maison une référence de l’hospitalité responsable : l’Étoile Verte arrive en 2020, et Aux Terrasses compte aujourd’hui vingt chambres et suites en plus de son restaurant. Avec une seconde table étoilée en ville, Tournus est une étape particulièrement riche entre Beaune et Mâcon.
La cuisine
La cuisine est personnelle et inventive, ancrée en Bourgogne mais ouverte à des influences plus larges. Jean-Michel Carrette travaille avec de petits producteurs locaux, et le menu peut changer d’un service à l’autre selon les arrivages. La carte des vins privilégie des vins nature rares de Bourgogne, du Jura et d’ailleurs, et un accord sans alcool baptisé Botanique est proposé en parallèle des accords mets et vins.
Votre soirée
Comment se passe la soirée
- 1Réservez votre table
Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance.
- 2Réservez la voiture
Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour.
- 3Retour à l'hôtel
Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire.
Chauffeur pour le dîner, aller-retourTrajets à prix fixe depuis Beaune
Conseils de visite
Tournus se trouve à environ 45 minutes de Beaune par l’A6. Le déjeuner du marché, du mardi au vendredi, coûte 45 € pour trois plats ; le soir, le choix se fait entre six plats pour 95 € et huit pour 135 €. Le restaurant est fermé le dimanche, le lundi et le jeudi midi. À noter : la maison ferme le 18 octobre 2026 pour trois mois de travaux et prévoit de rouvrir vers le 20 janvier 2027. Associez le repas à la visite de l’Abbaye Saint-Philibert de Tournus ; avec un chauffeur privé, toute la table peut prendre l’accord mets et vins.
Téléphone 03 85 51 01 74
Aux alentours
À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné.
Questions fréquentes
Aux Terrasses a une étoile au Guide MICHELIN France 2026.
Le saviez-vous ? L’étoile est restée dans la famille depuis 1999 : décrochée par Michel Carrette, elle est détenue par son fils depuis 2005.
Sources
Aux Terrasses : aller et retour avec chauffeur
Aller-retour depuis Beaune dès 355 € · jusqu'à 4 passagers