米洛与珀蒂让香料面包工坊（La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean）
第戎（Dijon）的老字号香料面包作坊，博物馆空间就设在仍在生产的烘焙车间之上。
- 美食工坊
- 距博讷 43 分钟
- 建议游览 约 1 小时
- 第戎
概览
景点简介
自 1796 年起，米洛与珀蒂让（Mulot & Petitjean）便在制作第戎（Dijon）香料面包（pain d'épices）。它位于西大道（boulevard de l'Ouest）的工厂建于 1912 年，是第戎至今仍在运转的最后一家香料面包工厂。博物馆空间讲述这家老店和这门手艺的故事，透过大玻璃窗，还能俯瞰面包师们工作的身影。
您将看到
沿着一条主题路线，走过约 450 平方米的展区，老式工具与声音、感官场景交织呈现。语音导览提供法语、英语和德语版本，也可以扫描二维码用手机收听。透过大玻璃窗，您能看到楼下车间里如今的生产情景。参观最后来到商店，可以买到香料面包、小修女蛋糕（nonnettes）和其他第戎（Dijon）甜点。
历史
第戎（Dijon）香料面包是一种蜂蜜蛋糕，以小麦面粉制成，加入肉桂、姜、八角、芫荽籽和丁香等香料。据当地传说，它是随着公爵们从佛兰德斯传入勃艮第的。米洛与珀蒂让（Mulot & Petitjean）创立于 1796 年，至今仍是家族企业；2012 年 3 月，它凭借悠久历史和稀有技艺，获得了“活态遗产企业”（Entreprise du Patrimoine Vivant）称号。
2016 年，为庆祝创立 220 周年，公司在老厂址扩建了 1000 多平方米。这项工程更新了生产设备，并在建筑最古老的部分开辟了博物馆空间和一家商店。这家老店还出产小修女蛋糕（nonnettes），一种夹有果酱的小圆香料面包。所有产品至今仍在西大道（boulevard de l'Ouest）的这座历史工厂里制作。
参观建议
参观建议
散客无需预约，十人及以上的团体须提前预订。博物馆周日和周一闭馆。这里没有访客停车场，但西大道（boulevard de l'Ouest）沿街可免费停车。米洛与珀蒂让在第戎（Dijon）市中心也有门店，包括博须埃广场（place Bossuet）店。开放时间请以官网公布为准。
周边去处
可与米洛与珀蒂让香料面包工坊同日安排的去处，由近及远。
关于米洛与珀蒂让香料面包工坊的指南
常见问题
您知道吗？ 据当地传说，第戎（Dijon）这种夹果酱的小香料面包之所以叫“小修女”（nonnettes），是因为昔日修女们曾在修道院里烘烤它们。
资料来源
米洛与珀蒂让香料面包工坊 · 私人司机接送
博讷