La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean
La maison historique du pain d’épices dijonnais, avec un espace muséal au-dessus de la fabrique en activité.
- Savoir-faire gourmand
- à 43 min de Beaune
- Prévoir environ 1 h
- Dijon
120 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Site officiel
- mulotpetitjean.com
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 43 min de route (47 km), 120 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre journée complète dans les vignes, 560 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du lieu
Mulot & Petitjean fabrique le pain d’épices de Dijon depuis 1796. Sa fabrique du boulevard de l’Ouest, construite en 1912, est la dernière fabrique de pain d’épices encore en activité à Dijon. Un espace muséal retrace l’histoire de la maison et du métier, et de grandes baies vitrées plongent sur les artisans à l’œuvre.
Ce que vous verrez
Suivez un parcours thématique à travers environ 450 mètres carrés d’exposition, mêlant outils d’époque et scènes sonores et sensorielles. Des audioguides sont proposés en français, en anglais et en allemand, ou sur votre téléphone grâce à un QR code. Par de grandes baies vitrées, vous observez la production du jour dans l’atelier en contrebas. La visite se termine à la boutique, où l’on peut acheter pain d’épices, nonnettes et autres douceurs dijonnaises.
Histoire
Le pain d’épices de Dijon est un gâteau au miel, à base de farine de froment et d’épices comme la cannelle, le gingembre, l’anis étoilé, la coriandre et le clou de girofle. Selon la tradition locale, il serait arrivé de Flandre en Bourgogne avec les ducs. Fondée en 1796, Mulot & Petitjean est toujours une entreprise familiale, et en mars 2012 elle a reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant pour son histoire et son savoir-faire rare.
Pour ses 220 ans, en 2016, l’entreprise a construit une extension de plus de 1 000 mètres carrés sur son site historique. Le projet a renouvelé l’outil de production et créé un espace muséal et une boutique dans la partie la plus ancienne du bâtiment. La maison fabrique aussi des nonnettes, petits pains d’épices ronds fourrés à la confiture. Tout est encore fabriqué ici, dans la fabrique historique du boulevard de l’Ouest.
Préparer la visite
Conseils de visite
Les visiteurs individuels peuvent venir sans réservation, les groupes de dix personnes ou plus doivent réserver. Le musée est fermé le dimanche et le lundi. Il n’y a pas de parking réservé aux visiteurs, mais on se gare gratuitement le long du boulevard de l’Ouest. La maison possède aussi des boutiques dans le centre de Dijon, notamment place Bossuet. Consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture.
Aux alentours
À combiner avec La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Dijon
à 2 kmMarsannay-la-Côte
à 6 kmFixin
à 9 km
- Noël
Les Fééries de Noël de Dijon
Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvierDijon - Tradition
Fête de la Pressée
Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoineChenôve - Musique
Tribu Festival
Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobreDijon
Guides sur La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean
Questions fréquentes
Comptez environ 43 min de route depuis Beaune (47 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 120 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Selon la tradition locale, les nonnettes, petits pains d’épices dijonnais fourrés à la confiture, doivent leur nom aux religieuses qui les confectionnaient jadis dans leurs couvents.
Sources
La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean avec un chauffeur privé
120 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes