Veuve Ambal

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参观可由导游讲解，也可使用语音导览，沿着车间上方的步道进行。首先介绍勃艮第的基础知识：葡萄园、风土地块（climats）和法定产区；接着讲述酒商的历史，再经过发酵罐，进入陈年酒窖，那里存放着 1600 万瓶酒。机器人和自动化设备在这里完成传统法酿造，也就是香槟区使用的方法，大屏幕上的影片讲解每一道工序。参观最后在商店品尝三款克雷芒起泡酒，孩子们可以品尝酒商自制的无酒精饮品。

历史

玛丽·安巴尔（Marie Ambal）原名安娜·玛丽·尼诺（Anne Marie Ninot），1859 年生于吕利（Rully），后嫁给巴黎银行家安托万·埃米尔·安巴尔（Antoine Emile Ambal）。丈夫去世后，她回到家乡，她的兄弟当时是葡萄园主兼葡萄酒商。用香槟法酿造的起泡酒那时在勃艮第刚刚兴起，1898 年她创办了自己的酒商，酿造白、红两种起泡酒。

她的孙子夏尔·鲁-安巴尔（Charles Roux-Ambal）在二战后重振酒商，并于 1961 年扩建酒窖。1975 年，勃艮第克雷芒法定产区取代了原来的勃艮第起泡酒（Bourgogne Mousseux）。此后酒商迁入蒙塔尼-莱-博讷的现代化厂区。自创立以来，它一直属于同一个家族，如今由皮福（Piffaut）家族经营，奥雷利安·皮福（Aurélien Piffaut）已加入父亲埃里克（Éric）的行列。

安巴尔遗孀酒庄在勃艮第五个地区拥有 220 多公顷葡萄园：北部的莫莱姆（Molesme）和欧塞尔地区（Auxerrois）、上夜丘（Hautes-Côtes de Nuits）的贝维（Bévy）、夏隆内丘（Côte Chalonnaise）以及马孔内（Mâconnais）。