Geschichte
Die Abtei Cîteaux wurde 1098 rund 12 km weiter südöstlich gegründet. Vom frühen 12. Jahrhundert an fügten die Mönche den Weinberg Clos de Vougeot durch Schenkungen und Käufe zusammen, und 1336 war er von einer Mauer umschlossen. Für die Arbeit in diesen Reben errichteten sie vor Ort ein Kelterhaus mit gewaltigen hölzernen Pressen und einen großen Keller, darüber ein Dormitorium für die Laienbrüder, die die Reben pflegten.
1551 fügte Dom Jean Loisier, der 48. Abt von Cîteaux, diesen Wirtschaftsbauten ein Herrenhaus im Stil der Renaissance hinzu. Die Mönche behielten das Gut bis zur Französischen Revolution, als es beschlagnahmt und als Nationalgut verkauft wurde. 1818 erwarb es die Familie des Bankiers Ouvrard. Später im Jahrhundert verfielen die Gebäude, bis der Weinhändler Léonce Bocquet das Château 1889 kaufte und mit großem Aufwand restaurieren ließ.
1920 ging das Château an Étienne Camuzet, Winzer und Abgeordneter, und 1944 an eine Gesellschaft der Freunde des Château. Die 1934 in Nuits-Saint-Georges gegründete Confrérie des Chevaliers du Tastevin machte es zu ihrem Sitz und restaurierte es. 1949 wurde es als Monument historique eingestuft, und nach der Aufnahme der Climats des burgundischen Weinbaugebiets in die UNESCO-Welterbeliste 2015 wurde es zu deren Hauptsitz.
Architektur
Das Château besteht aus einer Gruppe von Gebäuden rund um einen Hof. Die ältesten Teile sind schlicht und zweckmäßig, ganz im Geist der Zisterzienser: das Kelterhaus, in dem noch vier riesige hölzerne Pressen stehen, und der große Keller, errichtet, um den Wein der Mönche in Fässern zu lagern. Einen Kontrast dazu bildet das Herrenhaus von 1551 mit seinen Kreuzstockfenstern und seinem feineren Renaissancestil. Die ursprünglichen Küchen sind erhalten und werden noch täglich genutzt.