Saint-Véran
Des chardonnays frais, nés dans des villages qui encadrent Pouilly-Fuissé, sous la Roche de Solutré.
- Village viticole
- à 1 h 10 de Beaune
- Vin blanc
700 €pour une journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
En bref
- Appellations
- Saint-Véran
- Cépages
- Chardonnay
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 1 h 10 de route (97 km), 260 € l’aller simple pour toute la voiture.
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À propos de Saint-Véran
Saint-Véran est une appellation de vins blancs à l’extrême sud du Mâconnais, à environ 1 h 10 de Beaune. Ses villages forment deux secteurs distincts, au nord et au sud de Pouilly-Fuissé, sur les coteaux qui entourent la Roche de Solutré. Ses chardonnays frais et fruités se boivent volontiers jeunes.
Les vins
Le Saint-Véran est exclusivement blanc, issu du chardonnay, sur environ 735 hectares. Les sols sont des calcaires riches en fossiles du Jurassique moyen, avec des marnes grises sur les versants ouest, des calcaires marneux sur les versants est et des poches d’argiles à silex. L’appellation ne compte aucun premier cru. Les vins sont frais et fruités, souvent sur les fleurs blanches et les agrumes, et généralement accessibles dès leur jeunesse, ce qui en fait une belle porte d’entrée vers les blancs du Mâconnais.
Histoire
L’appellation est créée le 6 janvier 1971. Auparavant, ses vins étaient vendus en mâcon-villages blanc ou en beaujolais-villages blanc. Elle tient son nom du minuscule village de Saint-Vérand, l’une des dix plus petites communes de Saône-et-Loire, même si l’appellation a perdu le d final. Son église porte un clocher trapu coiffé d’une flèche octogonale, qui abrite l’une des plus anciennes cloches du diocèse d’Autun, fondue en 1733.
Les villages ont des racines profondes. L’église Saint-Julien de Davayé apparaît dès 947 dans une charte de Cluny. En 1059, le roi Henri Ier donne Leynes aux moines bénédictins de Tournus. Le village devient ensuite une place forte des ducs de Bourgogne, qui commande la plaine de la Saône, jusqu’à sa prise par Louis XI en 1471. Après le phylloxéra, les vignerons replantent en chardonnay une contrée longtemps dominée par le gamay rouge.
À voir
Roche de Solutré
La falaise calcaire qui veille à la fois sur Saint-Véran et sur Pouilly-Fuissé culmine à 493 mètres. Un sentier mène au sommet, et le musée de Préhistoire se trouve à son pied.
Leynes
Un village à flanc de coteau au-dessus de la vallée de l’Arlois, avec des vues vers le sud sur les collines de Saint-Vérand et de Saint-Amour. Son église Saint-Vital possède des vitraux modernes en dalles de verre, posés en 1989.
Davayé
Son église Saint-Julien, en partie romane et mentionnée dès 947, abrite un tableau classé du XVIIe siècle représentant la Sainte Famille. Le village accueille aussi un lycée viticole.
Conseils de visite
Saint-Véran s’intègre naturellement à une journée à Pouilly-Fuissé, tant les deux vignobles s’imbriquent. Gardez du temps pour la Roche de Solutré et une dégustation au village, puis rentrez à Beaune par l’autoroute depuis Mâcon.
Aux alentours
À combiner avec Saint-Véran dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Guides sur Saint-Véran
Questions fréquentes
Comptez environ 1 h 10 de route depuis Beaune (97 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 260 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? L’appellation s’écrit Saint-Véran, alors que le village qui lui a donné son nom s’écrit Saint-Vérand, avec un d final. Le vignoble est en outre coupé en deux par Pouilly-Fuissé.
Sources
Saint-Véran avec un chauffeur privé
Journée vins complète prolongée de deux heures au départ de Beaune : 700 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes