La Côte chalonnaise, le vignoble plus tranquille de Bourgogne au sud de Beaune
Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny : des coteaux doux à l’ouest de Chalon-sur-Saône, moins de visiteurs et des dégustations sans hâte.
- Vignoble de Bourgogne
- entre 25 min et 50 min de Beaune
360 €pour une demi-journée dans les vignes prolongée d’une heure, au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
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En bref
- Villages viticoles
- 5
- Premiers crus
- 142
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
La région
La Côte chalonnaise est le vignoble situé à l’ouest de Chalon-sur-Saône, long d’environ 25 km et large de 7 km entre la Côte de Beaune au nord et les collines du Mâconnais au sud, planté surtout de pinot noir et de chardonnay. Ses villages se trouvent entre 25 min et 50 min de Beaune par la route, et notre demi-journée dans les vignes prolongée d’une heure vous y emmène avec un chauffeur privé VTC pour 360 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers.
Cinq villages ont leur propre appellation. Bouzeron est la seule appellation village de Bourgogne entièrement issue de l’aligoté ; Rully et Montagny sont surtout connus pour leurs blancs, Mercurey et Givry pour leurs rouges, et ces quatre villages comptent ensemble 142 premiers crus : 23 à Rully, 32 à Mercurey, 38 à Givry et 49 à Montagny.
La région passe pour le berceau du crémant de Bourgogne : en 1822, des spécialistes champenois furent invités dans des domaines de Rully et de Mercurey pour y élaborer des vins effervescents. Plus à l’ouest, au-delà du canal du Centre, le Couchois a sa propre appellation, Bourgogne Côte du Couchois, depuis 2000.
C’est une Bourgogne plus calme, avec moins de visiteurs et des dégustations sans hâte. Le Château de Rully conserve son donjon de la fin du XIIe siècle, le Château de Germolles est la résidence des ducs de Bourgogne la mieux conservée, et la Voie Verte de Bourgogne du Sud, une piste cyclable sur une ancienne voie ferrée, relie la Côte chalonnaise à Cluny.
À Chalon-sur-Saône, la Maison des Vins de la Côte Chalonnaise est une boutique et un lieu de dégustation consacrés aux vins des cinq villages et au crémant de Bourgogne, et la ville a vu naître Nicéphore Niépce, l’inventeur de la photographie : le Musée Nicéphore Niépce borde les quais de la Saône. Notre journée complète dans les vignes couvre la région, avec des dégustations, un déjeuner et du temps dans les vignes ; les dégustations se règlent directement aux domaines.
Villages
Mercurey
Le plus vaste vignoble de la Côte Chalonnaise, réputé avant tout pour ses rouges.Rully
Des blancs vifs, des rouges souples et un berceau du vin effervescent bourguignon, au pied d’un château médiéval.Givry
Une petite ville viticole aux monuments du XVIIIe siècle, dont le vin rouge est lié par la légende à Henri IV.Montagny
Une appellation exclusivement blanche, aux vignes de coteau autour de Buxy, riche d’une profusion de premiers crus.Bouzeron
Un tout petit village au titre unique : la seule appellation village dédiée à l’aligoté.
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Guides sur Côte chalonnaise
Questions fréquentes
Par la route, de 25 min à 50 min depuis Beaune : Rully est le plus proche de ses villages viticoles, Montagny le plus éloigné.
Sources
Demi-journée vins prolongée d’une heure
Dès 360 € par véhicule · 1 à 4 passagers · péages et stationnement compris