Pressoirs des ducs de Bourgogne
Deux pressoirs géants du XVe siècle ayant appartenu aux ducs de Bourgogne, dans le vieux village de Chenôve.
- Expérience autour du vin
- à 40 min de Beaune
- Prévoir 30 à 45 min
- Patrimoine mondial de l'UNESCO
140 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Où
- Chenôve · Côte-d'Or
- À proximité
- Dijon
- Site officiel
- chenove.fr
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 40 min de route (42 km), 140 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre journée complète dans les vignes, 560 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du lieu
Dans le vieux village de Chenôve, juste au sud de Dijon, un bâtiment de pierre abrite deux énormes pressoirs en bois construits pour les ducs de Bourgogne. Avec ceux du Clos de Vougeot, ce sont les plus grands et les plus anciens pressoirs de la région. Ils se trouvent dans le périmètre inscrit par l’UNESCO au titre des Climats de Bourgogne.
Ce que vous verrez
Avancez sous la haute charpente et mesurez la taille des deux pressoirs et de leurs grands leviers. Ensemble, ils pouvaient presser chaque jour jusqu’à l’équivalent de 100 tonneaux de vendange, soit environ 23 000 litres de vin. Imaginez les équipes de vendangeurs qui ont travaillé ici chaque automne pendant plus de cinq siècles. Chenôve est le premier village viticole au sud de Dijon, et ses vieilles ruelles gardent un air campagnard.
Histoire
Les archives datent les deux pressoirs d’entre 1404 et 1407, sous Jean sans Peur. Autour d’eux, les ducs exploitaient environ 50 hectares de vignes. Après la mort de Charles le Téméraire en 1477, Louis XI les fait entrer dans le domaine royal, et ils restent propriété de la couronne jusqu’en 1567. Des propriétaires privés et des négociants s’en servent ensuite pour faire le vin, sans interruption, jusqu’en 1926.
Les pressoirs fonctionnaient comme de gigantesques casse-noix. Le raisin était entassé sur une maie de 16 mètres carrés, sous une poutre de 9 ou 11 mètres de long qu’une vis à cabestan faisait descendre. Un contrepoids de pierre mobile de 4 ou 8 tonnes augmentait la pression. Ils sont abrités sous une charpente digne d’une cathédrale, dont le faîte culmine à 18 mètres. Le bâtiment a été protégé au titre des monuments historiques en 1934, et l’un des pressoirs a été restauré en 1987.
Préparer la visite
Conseils de visite
Les pressoirs ne se visitent pas tous les jours, et les visites sont ponctuelles. Contactez l’office de tourisme de Dijon ou la ville de Chenôve avant de vous déplacer. Le bâtiment se trouve dans le vieux village, à quelques minutes en voiture au sud du centre de Dijon, et s’intègre bien à une journée consacrée au vin sur la Côte. Consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture.
Aux alentours
À combiner avec Pressoirs des ducs de Bourgogne dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Marsannay-la-Côte
à 3 kmDijon
à 5 kmFixin
à 5 km
- Tradition
Fête de la Pressée
Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoineChenôve - Noël
Les Fééries de Noël de Dijon
Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvierDijon - Musique
Tribu Festival
Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobreDijon
Questions fréquentes
Comptez environ 40 min de route depuis Beaune (42 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 140 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Les contrepoids de pierre mobiles, de 4 et 8 tonnes, sont uniques en Bourgogne. La tradition a surnommé le contrepoids la Margot, en souvenir de Marguerite de Bourgogne, épouse du roi Louis X.
Sources
Pressoirs des ducs de Bourgogne avec un chauffeur privé
140 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes