Cité internationale de la gastronomie et du vin
La vitrine bourguignonne de la gastronomie et du vin français, dans un hôpital fondé en 1204.
- Savoir-faire gourmand
- à 43 min de Beaune
- Prévoir 2 h à 3 h
- Dijon
120 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Site officiel
- citedelagastronomie-dijon.fr
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 43 min de route (47 km), 120 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre journée complète dans les vignes, 560 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du lieu
La Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert en 2022 dans l’ancien hôpital général de Dijon. Elle célèbre le repas gastronomique des Français, inscrit par l’UNESCO en 2010, ainsi que les Climats de Bourgogne. L’accès au site est gratuit, avec expositions, ateliers de dégustation, cours de cuisine, boutiques gourmandes et restaurants.
Ce que vous verrez
Flânez librement dans les cours et dans le Village gastronomique, avec son comptoir à fromages, son bar à moutarde, sa boulangerie et ses restaurants. L’exposition principale, « À la table des Français », explore sur 1 750 mètres carrés la manière dont les Français mangent et boivent. Dans l’ancienne chapelle, la Chapelle des Climats et des terroirs raconte le vignoble bourguignon au moyen de projections. L’École des vins de Bourgogne anime des ateliers de dégustation, et Le 1204 présente gratuitement l’architecture de Dijon.
Histoire
En 1204, le duc Eudes III de Bourgogne fonde l’hôpital du Saint-Esprit aux portes de Dijon, sur une île de l’Ouche. On y accueille les enfants abandonnés et les pèlerins. Au fil des siècles, il devient le plus grand hôpital de la ville, connu à partir de 1669 sous le nom d’hôpital général. Sa chapelle Sainte-Croix de Jérusalem est construite en 1459.
Les derniers patients et le personnel partent pour le nouveau centre hospitalier universitaire en 2015. Au terme d’un projet de reconversion de dix ans, les bâtiments protégés sont restaurés et complétés par des constructions neuves, et la Cité ouvre en 2022. Elle se trouve au départ de la route des Grands Crus, la route des vins qui file vers le sud depuis Dijon, en direction de Nuits-Saint-Georges et de Beaune. Son adresse, parvis de l’Unesco, rappelle les deux inscriptions à l’UNESCO qu’elle célèbre.
Préparer la visite
Conseils de visite
L’accès au site et aux expositions permanentes est gratuit, avec un billet gratuit à retirer à l’accueil ou en ligne. L’exposition temporaire et les ateliers sont payants. Mieux vaut réserver les ateliers de dégustation à l’avance. La Cité se trouve à une dizaine de minutes à pied de la gare de Dijon et dispose de son propre parking. Plusieurs boutiques et restaurants ont fermé ou changé depuis l’ouverture : consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture et la programmation en cours.
Aux alentours
À combiner avec Cité internationale de la gastronomie et du vin dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Dijon
à 1 kmMarsannay-la-Côte
à 6 kmFixin
à 9 km
- Noël
Les Fééries de Noël de Dijon
Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvierDijon - Tradition
Fête de la Pressée
Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoineChenôve - Musique
Tribu Festival
Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobreDijon
Guides sur Cité internationale de la gastronomie et du vin
Questions fréquentes
Comptez environ 43 min de route depuis Beaune (47 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 120 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? La chapelle de la Cité appartient à un hôpital qui a soigné les malades sur ce site pendant plus de 800 ans, de sa fondation en 1204 au départ des derniers patients en 2015.
Sources
Cité internationale de la gastronomie et du vin avec un chauffeur privé
120 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes