Domaine Jean-Marc Brocard

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“发现之旅”品鉴可预约也可直接到访，参观三个空间：展示夏布利地下地质的酒窖、可全景俯瞰葡萄园的小塔楼，以及大型发酵车间，最后在酒窖品尝三款酒。需预约的品鉴每场最多十人，可选五款酒配本地熟肉或奶酪，或者品尝更多酒款并同时搭配两者。酒款从勃艮第霞多丽、小夏布利，到托内尔山（Montée de Tonnerre）、沃德韦（Vau de Vey）等一级园，再到包括克罗（Les Clos）、瓦慕尔（Valmur）和格勒诺耶（Grenouilles）在内的六个特级园，另有生物动力法系列“七地”（Les 7 Lieux）。

历史

让-马克·布罗卡尔出身金丘省（Côte-d'Or）的农民家庭，学的是工程。通过妻子家族，也就是圣布里-勒-维纽（Saint-Bris-le-Vineux）的葡萄农，他接触到葡萄种植，经验丰富的葡萄农路易·珀蒂（Louis Petit）把手艺传给了他。1973 年，也就是儿子朱利安出生那年，他在普雷伊种下第一批葡萄，并建起酿酒厂，后来成为家族的大本营。

朱利安读完工程学后，于 1995 年来到父亲身边；从 1997 年起，他以有机和生物动力法耕作一块 11 公顷、名为“拉布瓦松纽斯”（La Boissonneuse）的夏布利地块。如今家族耕种约 240 公顷葡萄园，其中 60 公顷获有机认证，40 公顷获生物动力认证，每年售出约 320 万瓶酒。2006 年以来的项目包括重力式葡萄接收、用于净化污水的过滤花园、不修剪的编织葡萄藤、葡萄园小型机器人和地热能源。