Domaine Jean-Marc Brocard
Un grand domaine familial à Préhy, pionnier de la biodynamie à Chablis, avec un caveau panoramique.
- Expérience autour du vin
- à 1 h 41 de Beaune
- Prévoir 45 min à 1 h 30
- Préhy
375 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- À proximité
- Chablis
- Site officiel
- brocard.fr
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 1 h 41 de route (150 km), 375 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre grande journée dans les vignes, 880 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du lieu
Le Domaine Jean-Marc Brocard est un domaine familial fondé en 1973 à Préhy, un village au milieu des vignes au sud-ouest de Chablis. Dirigé aujourd’hui par Julien Brocard, il compte parmi les plus grands producteurs de chablis et fait figure de pionnier de la viticulture biologique et biodynamique dans la région. On y déguste dans un caveau panoramique avec vue sur les vignes.
Ce que vous verrez
La Dégustation Découverte, avec ou sans réservation, passe par trois espaces : une cave qui montre la géologie du sous-sol chablisien, une tourelle avec vue panoramique sur le vignoble et la grande salle de vinification, avant trois vins au caveau. Les dégustations sur réservation, pour dix personnes au plus, associent cinq vins à de la charcuterie ou des fromages locaux, ou une sélection plus large aux deux. La gamme va du bourgogne chardonnay et du petit chablis aux premiers crus comme Montée de Tonnerre et Vau de Vey et à six grands crus, dont Les Clos, Valmur et Grenouilles, sans oublier la gamme biodynamique Les 7 Lieux.
Histoire
Issu d’une famille d’agriculteurs de Côte-d’Or, Jean-Marc Brocard est ingénieur de formation. Par la famille de sa femme, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux, il découvre la vigne, et le vigneron expérimenté Louis Petit lui transmet son savoir-faire. En 1973, l’année de naissance de son fils Julien, il plante ses premières vignes à Préhy et y construit le chai qui deviendra la maison familiale.
Julien rejoint son père en 1995 après des études d’ingénieur, et dès 1997 il conduit une parcelle de 11 hectares de chablis, La Boissonneuse, en agriculture biologique et en biodynamie. Aujourd’hui, la famille cultive environ 240 hectares, dont 60 certifiés en agriculture biologique et 40 en biodynamie, et vend quelque 3,2 millions de bouteilles par an. Parmi les projets menés depuis 2006 : réception des vendanges par gravité, jardins filtrants pour les eaux, vignes tressées non rognées, petits robots de vigne et géothermie.
Préparer la visite
Conseils de visite
Comptez environ 45 minutes pour la Dégustation Découverte et jusqu’à une heure et demie pour une dégustation avec accords. Préhy se trouve à environ 6 km au sud-ouest de Chablis et à environ 1 h 30 de Beaune : le domaine s’intègre à une journée chablisienne entre la ville et Saint-Bris. Réservez les dégustations avec accords en ligne au moins 48 heures à l’avance. La famille propose aussi des maisons et appartements d’hôtes à Chablis et à Saint-Cyr-les-Colons.
Aux alentours
À combiner avec Domaine Jean-Marc Brocard dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Chablis
à 6 kmSaint-Bris
à 9 kmIrancy
à 9 km
- Gastronomie
Marché aux truffes de Noyers
Un dimanche d’automne, généralement fin octobre, parfois suivi d’un second marché en novembreNoyers
Questions fréquentes
Comptez environ 1 h 41 de route depuis Beaune (150 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 375 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Le domaine plante 30 000 arbres au milieu de ses vignes, un projet d’agroforesterie destiné à retenir l’eau dans les sols et à faire revenir la faune.
Sources
Domaine Jean-Marc Brocard avec un chauffeur privé
375 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes