勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆（Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis）
在蓬蒂尼（Pontigny）修士的中世纪酒窖里，读懂勃艮第北部的葡萄园。
- 葡萄酒体验
- 距博讷 1 小时 43 分钟
- 建议游览 1 至 1.5 小时
- 夏布利
概览
景点简介
勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne）的夏布利（Chablis）馆于 2023 年 5 月开放，位于“小蓬蒂尼”（Petit Pontigny），这里是蓬蒂尼（Pontigny）西多会修士的历史酒窖。一座当代风格的扩建建筑和一座花园让它更加完整。参观内容介绍勃艮第北部的葡萄园，葡萄酒吧还提供品鉴。
您将看到
在石砌酒窖内，一条场景化的参观路线讲述土壤、坡度和气候如何塑造勃艮第北部的葡萄酒，从夏布利（Chablis）富含化石的启莫里阶（kimméridgien）山坡，一直讲到欧塞尔地区（Auxerrois）和沙蒂永地区（Châtillonnais）。馆内的葡萄酒吧 Ponti'Bar 在古老的酒窖内或面向花园的露台上供应单杯葡萄酒。全年都有工作坊和特别活动，从品鉴会到晚间活动不一而足。
历史
自 12 世纪末起，蓬蒂尼修道院（Abbaye de Pontigny）的修士们在夏布利（Chablis）获赠葡萄园，他们把酒存放在城中的一座酒窖里，也就是“小蓬蒂尼”（Petit Pontigny）。2010 年，勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）构想了风土之城，计划在博讷（Beaune）、夏布利和马贡（Mâcon）设立三处场馆组成网络。2015 年勃艮第风土（Climats）列入联合国教科文组织名录后，项目开始成形。
工程于 2021 年启动。夏布利（Chablis）馆的当代风格侧翼由科雷亚工作室（Atelier Correia）设计，于 2023 年 5 月 17 日开放，是三馆中继马贡（Mâcon）之后第二个开放的。它将修复后的中世纪酒窖与一座新建筑结合在一起，重点介绍夏布利产区（Chablisien）、大欧塞尔产区（Grand Auxerrois）和沙蒂永地区（Châtillonnais）的葡萄园。三处场馆均由一个成立于 2019 年的协会运营。
参观建议
参观建议
建议预留一到一个半小时。风土之城位于夏布利（Chablis）市中心，距博讷（Beaune）约 1 小时 30 分钟车程，是拜访酒农之前理想的第一站。它也很适合与博讷规模更大的风土之城搭配，用两天时间全面了解勃艮第葡萄酒。夏布利馆每年 4 月至 11 月初开放，周二至周日开门。开放时间和工作坊预约请以官网公布为准。
周边去处
可与勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆同日安排的去处，由近及远。
关于勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆的指南
常见问题
勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆距博讷约 1 小时 43 分钟 车程（153 公里）。乘坐私人专车从博讷出发，整车价格 €385 起，最多 4 位乘客。
您知道吗？ 风土之城共有三处场馆，分别位于博讷（Beaune）、夏布利（Chablis）和马贡（Mâcon）。夏布利馆是三者中投资最少的，计划投资为 300 万欧元。
资料来源
勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆 · 私人司机接送
博讷