高格里奶酪坊（Fromagerie Gaugry）
特级园之路（Route des Grands Crus）上的一家家族奶酪坊，出产埃普瓦斯和香贝丹之友。
- 美食工坊
- 距博讷 34 分钟
- 建议游览 20 至 30 分钟
- Brochon
概览
- 附近
- 哲维瑞-香贝丹
景点简介
在第戎（Dijon）和哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）之间的布罗雄（Brochon），高格里奶酪坊（Fromagerie Gaugry）制作勃艮第著名的洗皮奶酪，包括埃普瓦斯（Époisses）和香贝丹之友（Ami du Chambertin）。厂区正在扩建，在新的游客中心开放之前，工厂参观暂停。商店照常营业，店内有 200 多种奶酪，其中包括奶酪坊自产的奶酪。
您将看到
目前，来这里是逛商店，而不是参观工厂。临时商店位于生产厂区后方，出售奶酪坊自产的埃普瓦斯（Époisses）、香贝丹之友（Ami du Chambertin）、苏曼特兰（Soumaintrain）等奶酪，还有香料面包、黑醋栗甜酒和第戎芥末等地方特产。店员会为您提供建议，也可以按需定制奶酪拼盘，用于野餐或送礼。
历史
高格里（Gaugry）自 1946 年起制作奶酪，后落户布罗雄（Brochon）的金丘乳品厂（Laiterie de la Côte）。奶酪坊创制了香贝丹之友（Ami du Chambertin），这个名字取自喜欢配着葡萄酒吃这种奶酪的哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）果农。应市场需求，它也开始制作埃普瓦斯（Époisses），这种奶酪于 1991 年获得受保护的原产地名称。2018 年，奶酪世家兰塞（Lincet）家族接手了奶酪坊。
大规模扩建工程于 2025 年 3 月动工，预计 2027 年完工。厂区面积将扩大一倍，并计划新建一个名为“金丘乳品厂”（La Laiterie de la Côte）的游客中心，内设一条追随牛奶变成奶酪全过程的感官长廊、一个导览品鉴区和一家商店。在此之前，生产照常进行，一家临时商店接待来访游客。
参观建议
参观建议
临时商店的入口在主路上，就在 Super U 超市旁的路口。施工期间工厂参观暂停，奶酪坊计划于 2027 年夏季恢复参观。临时商店每周二至周六营业。洗皮奶酪气味浓烈，放在温热的车里不耐运输，请店家包装妥当。开放时间请以官网公布为准。
周边去处
可与高格里奶酪坊同日安排的去处，由近及远。
常见问题
您知道吗？ 奶酪坊以哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的果农为香贝丹之友（Ami du Chambertin）命名，他们喜欢用这款柔软的洗皮奶酪来佐酒。
资料来源
高格里奶酪坊 · 私人司机接送
博讷