萨维尼-莱-博讷（Savigny-lès-Beaune）
Rhoin 河谷中地道的葡萄酒村庄，以房屋上镌刻的格言闻名。
- 葡萄酒村庄
- 距博讷 10 分钟
- 红、白葡萄酒皆有
- 22 块一级园
萨维尼-莱-博讷简介
萨维尼-莱-博讷（Savigny-lès-Beaune）沿 Rhoin 小河铺展开来，河谷在科尔登（Corton）山丘与博讷（Beaune）之间豁然开阔。葡萄园面积近 350 公顷，以红葡萄酒为主。宜人的广场、带罗马式钟楼的教堂和古老的石刻铭文，值得从容漫步细看。
葡萄酒
萨维尼-莱-博讷（Savigny-lès-Beaune）有 22 块一级园风土，分布在两面相对的坡地上，海拔 250 至 400 米。靠佩尔南-韦尔热莱斯（Pernand-Vergelesses）一侧，葡萄树朝南，生长在含富铁鲕粒石灰岩的砾石土上。河谷对面的坡地朝东，是略带沙质的石灰岩。这里大部分是黑皮诺红葡萄酒：深樱桃色，带黑加仑、樱桃和紫罗兰风味，单宁含蓄，口感圆润。白葡萄酒以霞多丽和白皮诺酿造，花香馥郁，常带黄油气息和柑橘调。
历史
萨维尼（Savigny）历史悠久。Chenôve 小村曾出土高卢-罗马时期的墓葬和钱币，Savinacum 之名则见于 936 年。数百年来，这里的葡萄园分属勃艮第公爵、附近的修道院和马耳他骑士团。14 世纪，这里建起了一座大型城堡。1863 年，村庄正式定名萨维尼-莱-博讷（Savigny-lès-Beaune），意为“博讷附近的萨维尼”。
萨维尼房屋上的石刻铭文，比周边任何村镇都多。有的署了名，有的没有，还有好几条是拉丁文。它们赞美劳作、耐心，当然还有葡萄酒。其中一条列举了饮酒的好理由：客人来访、此刻口渴、日后会渴，以及酒本身的好品质。圣卡西安教堂（Saint-Cassien）坐落在村庄中心，其罗马式钟楼已被列级保护。
知名一级园Les Lavières · Aux Serpentières · Les Marconnets · La Dominode · Les Vergelesses · Les Narbantons
值得一看
圣卡西安教堂（Église Saint-Cassien）
村中教堂位于萨维尼（Savigny）中心。其罗马式钟楼是列级历史古迹，也是村里最值得一看的景致之一。
石刻铭文
漫步巷间，抬头看看门楣和墙面上镌刻的格言，其中一些是拉丁文。内容从赞美葡萄酒到劝人勤劳耐心，不一而足。
Rhoin 河谷徒步
有标识的小径沿着苍翠的 Rhoin 河谷延伸。林间小道（Chemin des Bois）适合全家同行，葡萄园小道（Chemin des Vignes）则穿过葡萄园，坡地景色一览无余。
参观建议
建议停留一小时左右；若在河谷中徒步，则需更久。萨维尼（Savigny）很适合与佩尔南-韦尔热莱斯（Pernand-Vergelesses）和肖雷-莱-博讷（Chorey-lès-Beaune）同游，村中广场是喝杯咖啡或开胃酒的惬意去处。
周边去处
可与萨维尼-莱-博讷同日安排的去处，由近及远。
常见问题
萨维尼-莱-博讷距博讷约 10 分钟 车程（6 公里）。乘坐私人专车从博讷出发，整车价格 €60 起，最多 4 位乘客。
您知道吗？ 萨维尼（Savigny）最著名的铭文称，这里的葡萄酒“滋补身心，合乎神学，且能祛病（morbifuge）”。最后这个词如今已很少听到，意思是能让疾病远离。
资料来源
萨维尼-莱-博讷 · 私人司机接送
半日