Marché aux truffes de Noyers
Truffes de Bourgogne, omelette géante et clarine qui retentit sur les places médiévales de Noyers.
- Gastronomie
- Noyers
- à 1 h 30 de Beaune
- Entrée libre
330 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
Réserver un chauffeur
En bref
- Entrée
- Gratuite
- Organisateur
- Confrérie de la Truffe de Bourgogne de Noyers
- Site officiel
- noyers-en-bourgogne.com
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 1 h 30 de route (128 km), 330 € l’aller simple pour toute la voiture.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos de l’événement
Chaque automne, la Confrérie de la Truffe de Bourgogne de Noyers tient son marché aux truffes place du Marché au Blé. Présenté comme le plus grand marché de Bourgogne consacré au Tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne, il tient autant du marché que du théâtre villageois. Vignerons et producteurs locaux y vendent aussi des spécialités bourguignonnes.
Ce qui vous attend
Chaque marché a son parrain, une personnalité locale ou nationale, qui ouvre la vente en agitant une cloche de vache, la clarine. S’ensuit une joyeuse bousculade pour les plus belles truffes. Autour de la vente : intronisations dans la confrérie, démonstrations de cavage, omelette géante aux truffes et étals de vins et de produits bourguignons.
Histoire
Le marché se tient chaque année depuis plus de vingt ans. Avant toute vente, des commissaires contrôlent chaque truffe à l’aide d’un petit couteau, en l’entaillant pour s’assurer qu’elle est ferme, sans moisissure ni vers.
La récolte varie fortement d’une année à l’autre. En octobre 2025, 13,6 kg de truffes ont été vendus, et le second marché prévu le 30 novembre a été annulé, faute de truffes de qualité en quantité suffisante.
Bon à savoir
Conseils pour la journée
La confrérie fixe les dates chaque automne en fonction de la récolte : renseignez-vous auprès d’elle avant de prévoir le déplacement, et arrivez tôt si vous voulez acheter. Noyers-sur-Serein est à environ 1 h 30 de Beaune et à 25 minutes de Chablis ; avec un chauffeur, vous pouvez associer le marché à une dégustation à Chablis.
Aux alentours
À combiner avec Marché aux truffes de Noyers dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
- Tradition
Saint-Vincent de Chitry
Un week-end de janvier, proche de la Saint-Vincent, le 22 janvierChitry
Chablis
à 19 kmIrancy
à 25 kmSaint-Bris
à 26 km
Guides sur Marché aux truffes de Noyers
Questions fréquentes
Les dates de l’édition 2026 ne sont pas encore annoncées. Période habituelle : Un dimanche d’automne, généralement fin octobre, parfois suivi d’un second marché en novembre.. L’organisateur les publie sur noyers-en-bourgogne.com.
Le saviez-vous ? En 2025, tout le stock de truffes s’est vendu en moins d’une heure après le coup de clarine.
Sources
Un chauffeur privé pour la journée
Pas de place à chercher, personne de désigné pour conduire : chacun profite d’un verre.