Domaine Clotilde Davenne
Le domaine d’une œnologue à Préhy, avec de petites parcelles de Chablis à Saint-Bris et Irancy, et des visites en anglais.
- Expérience autour du vin
- à 1 h 41 de Beaune
- Prévoir 1 h à 1 h 30
- Préhy
375 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- À proximité
- Chablis
- Site officiel
- clotildedavenne.fr
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 1 h 41 de route (150 km), 375 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre grande journée dans les vignes, 880 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du lieu
Le Domaine Clotilde Davenne appartient à une œnologue qui fait du vin à Chablis depuis 1989. Depuis sa cuverie de Préhy, elle cultive une trentaine d’hectares en petites parcelles réparties entre Chablis, Saint-Bris et Irancy. Visites et dégustations ont lieu à heures fixes, en français et en anglais, et se réservent en ligne.
Ce que vous verrez
La visite au domaine, à Préhy, passe par les vignes et la cuverie, puis se termine par une dégustation des vins du Chablisien et de l’Auxerrois. On y goûte notamment petit chablis, chablis, premier cru Vaucoupin, saint-bris en sauvignon et aligoté vieilles vignes. À Chablis même, le domaine propose aussi des dégustations, des accords mets et vins et des balades dans les vignes en Méhari.
Histoire
Clotilde Davenne a grandi à la campagne, au pied du Morvan, où elle a appris les odeurs et les saveurs des plantes, des fleurs et du potager. Elle étudie l’œnologie, débute dans les rouges du Beaujolais et découvre les vignobles effervescents de Californie avant de revenir à Chablis, où elle est chef de cave depuis 1989.
En 1992, elle plante ses premiers chardonnays, le début de ce qu’elle appelle le vignoble des Temps perdus. En 2005, elle fonde son propre domaine avec les 8 hectares réunis au fil des années. Il couvre aujourd’hui une trentaine d’hectares en 44 parcelles de cépages et d’âges différents, et produit plus de 17 cuvées dans cinq appellations, du petit chablis au grand cru, en passant par le saint-bris, l’irancy et le crémant de Bourgogne. Tous les vins sont vinifiés en cuves inox.
Préparer la visite
Conseils de visite
Comptez une heure à une heure et demie pour une visite et une dégustation. Le domaine se trouve au 3, rue de Chantemerle à Préhy, à environ 7 km au sud-ouest de Chablis et à environ 1 h 30 de Beaune. Les visites en anglais commencent à 9 h 30 et 14 h, en français à 11 h et 16 h, chacune suivie d’une dégustation ; réservez en ligne à l’avance. Le domaine dispose aussi d’une maison d’hôtes dans les vignes.
Aux alentours
À combiner avec Domaine Clotilde Davenne dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Chablis
à 7 kmIrancy
à 9 kmSaint-Bris
à 9 km
- Gastronomie
Marché aux truffes de Noyers
Un dimanche d’automne, généralement fin octobre, parfois suivi d’un second marché en novembreNoyers
Questions fréquentes
Comptez environ 1 h 41 de route depuis Beaune (150 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 375 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Les plus vieilles vignes du domaine, à Saint-Bris, ont été plantées en 1902.
Sources
Domaine Clotilde Davenne avec un chauffeur privé
375 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes