Ce que vous verrez
À l’intérieur, les 144 vins de la sélection du moment sont classés par couleur et par appellation, de l’aligoté de Bouzeron aux rouges de Mercurey et de Givry et aux blancs de Montagny, sans oublier le crémant pour les bulles. L’équipe propose des dégustations commentées qui font saisir les différences d’un village à l’autre. C’est une première étape précieuse avant de visiter les domaines, ou un moyen de goûter largement quand le temps manque. Les dégustations se déclinent en quatre formules, de la Découverte de la Côte Chalonnaise, avec trois blancs (un Bouzeron et des premiers crus de Montagny et de Rully) et deux rouges premiers crus de Givry et de Mercurey, aux 7 Merveilles, qui ajoutent un crémant et un troisième rouge. Chaque dégustation est accompagnée de gougères, les petits choux au Comté de Bourgogne, et d’un jeu olfactif sur les arômes du vin.
Histoire
La Maison des Vins a été fondée en 1982 sous forme d’association à but non lucratif par le maire de l’époque et un groupe de vignerons, afin de mieux faire connaître l’ensemble des appellations de la Côte chalonnaise. Deux fois par an, plus de 100 dégustateurs, parmi lesquels vignerons, sommeliers, chefs et amateurs éclairés, goûtent à l’aveugle plus de 350 échantillons. Les 144 vins les mieux notés sont ensuite proposés à la vente, avec une sélection pour le printemps et l’été, et une autre pour l’automne et l’hiver.