Rully
Des blancs vifs, des rouges souples et un berceau du vin effervescent bourguignon, au pied d’un château médiéval.
- Village viticole
- à 25 min de Beaune
- Vins rouges et blancs
- 23 premiers crus
290 €pour une demi-journée dans les vignes au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
En bref
- Appellations
- Rully
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 25 min de route (20 km), 90 € l’aller simple pour toute la voiture.
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À propos de Rully
Rully se trouve à l’extrémité nord de la Côte Chalonnaise, à environ 25 minutes au sud de Beaune. Les deux tiers environ de sa production sont en blanc, le reste en rouge. Le village est aussi un foyer historique du Crémant de Bourgogne, et son château fort se transmet dans une même lignée familiale depuis le XIIe siècle.
Les vins
Rully produit des rouges et des blancs sous son propre nom, avec 23 premiers crus : 21 à Rully et deux sur la commune voisine de Chagny. Le chardonnay préfère les sols argilo-calcaires, tandis que le pinot noir pousse sur des sols bruns ou calcaires, peu argileux. Les blancs sont frais et fruités, souvent floraux, et les rouges légers et souples. Le village produit aussi d’importants volumes de Crémant de Bourgogne, plus de 15 000 hectolitres par an.
Histoire
Le grand donjon carré du château de Rully s’élève à la fin du XIIe siècle, et Hugues de Rully tient le château en 1194. Au XIVe siècle, il devient une enceinte de pierre flanquée de trois tours rondes, puis au XVe une demeure seigneuriale. Au fil des mariages, il passe de la famille de Rully aux familles de Saint-Léger, de Montessus et de Ternay, dont un descendant le possède toujours. Ses communs du XVIIIe siècle portent le plus vaste ensemble de toits en pierre de toute la Bourgogne.
Rully a joué un rôle fondateur dans l’histoire du vin effervescent bourguignon. En 1822, Fortuné Joseph Petiot-Groffier, qui possède des vignes ici, engage François Basile Hubert, un jeune Champenois de 18 ans. Dès 1826, le vin est mis en vente, et en 1830 Hubert fonde la première maison de Rully consacrée au vin effervescent. Les vins tranquilles obtiennent leur appellation en 1939, et le Crémant de Bourgogne devient une appellation en 1975.
Premiers crus réputésGrésigny · La Pucelle · Rabourcé · Clos St Jacques · Margotés · Montpalais
À voir
Château de Rully
Une forteresse au donjon de la fin du XIIe siècle, avec des tours du XIVe et un colombier du XVe, toujours habitée par ses propriétaires. Visites sur rendez-vous, sauf en juillet et en août, où des visites guidées ont lieu chaque jour sans réservation.
Voie Verte
La Voie Verte suit l’ancien chemin de halage du canal du Centre et passe près de Rully, entre Saint-Léger-sur-Dheune et Chalon-sur-Saône. Plate et goudronnée, elle se prête à une courte promenade ou à une balade à vélo.
Chapelle d’Agneux
Une chapelle du XIIe siècle dans le hameau d’Agneux, dont le nom est aussi porté par l’un des 23 premiers crus de Rully. Elle se trouve dans le parc d’une propriété privée et ne se voit que de l’extérieur.
Aux alentours
À combiner avec Rully dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Guides sur Rully
Questions fréquentes
Comptez environ 25 min de route depuis Beaune (20 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 90 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Le colombier du château de Rully, bâti au XVe siècle, compte 1 200 boulins en pierre fine, de quoi loger 2 400 pigeons et leurs petits.
Sources
Rully avec un chauffeur privé
Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes