La Maison des Cariatides
Un couple de chefs venu du Bristol redonne une étoile à l’une des façades Renaissance les plus ornées de Dijon
- Dijon
- à 44 min de Beaune
- 1 étoile MICHELIN
- Menus dès 59 €
220 €aller-retour depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Chef
- Marie-Cécile et Vincent Gomis
- Cuisine
- Française moderne, racines bourguignonnes et influences méditerranéennes
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Site officiel
- maisondescariatides.com
S'y rendre
Chauffeur pour le dîner, aller-retour : 44 min de route (48 km) dans chaque sens, 220 € l’aller-retour pour toute la voiture.
Ou un déjeuner ici lors de notre journée complète dans les vignes, 560 €.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du restaurant
La Maison des Cariatides est un restaurant une étoile installé dans un hôtel particulier classé du début du XVIIe siècle, rue Chaudronnerie, dans le quartier des antiquaires de Dijon, et tenu par un couple de chefs, Marie-Cécile et Vincent Gomis. Arrivés en juin 2024, ils ont ramené l’étoile à cette adresse dans le guide 2026, avec une cuisine généreuse et précise qui relie la Bourgogne à la Méditerranée.
L'histoire
Bâtie vers 1603 et classée monument historique en 1911, la maison doit son nom aux cariatides et aux atlantes sculptés sur sa façade. Elle a un vrai passé de grande table : entre 2011 et 2018, Thomas Collomb puis Angelo Ferrigno y ont cuisiné, et en 2016 Angelo Ferrigno y est devenu le plus jeune chef de France à décrocher une étoile cette année-là.
Né en Guyane, Vincent Gomis apprend son métier à Carcassonne auprès de Franck Putelat avant de rejoindre la cuisine triplement étoilée du Bristol, à Paris, où il rencontre Marie-Cécile, originaire de la Nièvre. Après avoir travaillé ensemble pour Eric Fréchon, ils passent plusieurs années à Saint-Barthélemy, puis reviennent en Bourgogne pour ouvrir leur premier restaurant à eux.
La cuisine
Le couple définit son style comme un jeu de racines et d’influences : des fondations bourguignonnes, des saveurs venues du Sud et un assaisonnement vif qui garde chaque assiette tendue. Ils achètent de la viande française, du poisson de ligne auprès de pêcheurs bretons et méditerranéens et des légumes de maraîchers engagés, et les menus changent avec les saisons. Tout est servi sous forme de menu dégustation, qui glisse du salé au sucré. La carte des vins mêle bouteilles bio et biodynamiques et grands bourgognes, et fait une place de choix aux vigneronnes, de la Côte de Nuits aux Hautes-Côtes.
Votre soirée
Comment se passe la soirée
- 1Réservez votre table
Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance.
- 2Réservez la voiture
Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour.
- 3Retour à l'hôtel
Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire.
Chauffeur pour le dîner, aller-retourTrajets à prix fixe depuis Beaune
Conseils de visite
Le site officiel annonce un menu déjeuner à partir d’environ 59 €, servi du mercredi au samedi sauf jours fériés, et des menus plus longs le soir ; il précise aussi que les menus affichés ne sont pas forcément à jour, consultez donc le site avant de réserver. Comptez au moins deux heures, et notez que les menus ne sont pas conçus pour les régimes végétarien, végan ou sans lactose. Un petit patio accueille une terrasse aux beaux jours. Les ruelles de la vieille ville compliquent le stationnement, et un chauffeur privé vous permet de prendre l’accord mets et vins puis de rentrer directement à votre hôtel.
Téléphone 03 80 45 59 25
Aux alentours
À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné.
Dijon
à 1 kmMarsannay-la-Côte
à 7 kmFixin
à 10 km
- Noël
Les Fééries de Noël de Dijon
Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvierDijon - Tradition
Fête de la Pressée
Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoineChenôve - Musique
Tribu Festival
Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobreDijon
Questions fréquentes
La Maison des Cariatides a une étoile au Guide MICHELIN France 2026.
Le saviez-vous ? Deux anciens chefs de la maison, Thomas Collomb et Angelo Ferrigno, détiennent aujourd’hui leur propre étoile au Guide MICHELIN, à La Rôtisserie du Chambertin, à Gevrey-Chambertin, et chez CIBO, à Dijon.
Sources
La Maison des Cariatides : aller et retour avec chauffeur
Aller-retour depuis Beaune dès 220 € · jusqu'à 4 passagers