Vignoble Dampt Frères

Ce que vous verrez

Au caveau de Collan, vous pouvez déguster à travers les trois vallées et comparer un chablis du Serein, un bourgogne tonnerre de l’Armançon et un irancy de l’Yonne. Une cuvée porte le nom du chevalier d’Éon, le plus célèbre enfant de Tonnerre, espion de Louis XV qui vécut une partie de sa vie habillé en femme et fut l’un des premiers ambassadeurs des vins du Tonnerrois dans les cours d’Europe. La plupart des blancs sont élevés en cuves inox, quelques cuvées en fûts de chêne pendant six à douze mois.

Histoire

Leur père, Bernard Dampt, était agriculteur, avec une petite exploitation céréalière et un troupeau de moutons et de veaux, mais il voulait offrir à ses fils Éric, Emmanuel et Hervé un avenir dans le vieux métier de la famille. En 1982, il plante sa première vigne, une parcelle nommée Bréchain en appellation chablis, à Fyé. Avec Éric, il plante ensuite du chardonnay aux Joudres, à Tonnerre, contribuant à faire renaître un vignoble que le phylloxéra avait anéanti. Année après année, les frères agrandissent le domaine et acquièrent des terres en premiers et grands crus.

Aujourd’hui, la gamme va du bourgogne tonnerre et de l’épineuil au petit chablis, au chablis, aux premiers crus comme Côte de Léchet, Montée de Tonnerre et Mont de Milieu et aux grands crus Blanchot, Bougros, Les Clos, Les Preuses et Vaudésir, avec aussi du saint-bris, de l’irancy et du crémant. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2017 et convertit une partie de ses vignes à l’agriculture biologique. Grands crus, vieilles vignes et jeunes vignes sont vendangés à la main, et chaque parcelle est vinifiée séparément.