L’Obédiencerie, Domaine Laroche
Une maison monastique du IXe siècle à Chablis, avec un pressoir médiéval et les caves du Domaine Laroche.
- Expérience autour du vin
- à 1 h 43 de Beaune
- Prévoir 1 h à 1 h 30
- Chablis
385 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Site officiel
- larochewines.com
S'y rendre
Chauffeur privé depuis Beaune : 1 h 43 de route (153 km), 385 € l’aller simple pour toute la voiture.
Ou intégrez la visite à notre grande journée dans les vignes, 880 €.
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À propos du lieu
L’Obédiencerie est une ancienne maison monastique au cœur de Chablis, voisine de la collégiale Saint-Martin. Ses plus anciennes fondations remontent au IXe siècle. Elle abrite aujourd’hui les caves de vieillissement du Domaine Laroche, qui propose des visites du bâtiment et de son pressoir médiéval, suivies de dégustations.
Ce que vous verrez
La visite traverse l’ancienne maison puis descend dans les caves, où l’on aperçoit les fondations d’une tour d’escalier carolingienne. Le clou de la visite est le grand pressoir du XIIIe siècle, autrefois le seul pressoir de la ville. Les guides racontent l’histoire des chanoines de Saint-Martin et de leurs vignes. La visite s’achève par une dégustation des vins du Domaine Laroche, et certaines formules y ajoutent des accords mets et vins.
Histoire
En 867, le roi Charles le Chauve donne aux moines de Saint-Martin de Tours un domaine à Chablis, où ils trouvent refuge face aux raids vikings. Selon le domaine, ils cachent les reliques de saint Martin dans une niche que l’on peut toujours voir. Les chanoines qui administrent l’Obédiencerie possèdent de vastes vignes et jouent un rôle majeur dans la première renommée du vin de Chablis.
La maison devient une demeure privée à partir du XVe siècle : on y perce des fenêtres à meneaux, et les caves sont approfondies et voûtées. Un linteau porte la date de 1633. Les façades et toitures, ainsi que l’ancien pressoir et le bâtiment qui l’abrite, sont protégés au titre des monuments historiques depuis 1959. Le Domaine Laroche utilise aujourd’hui les caves pour l’élevage de ses vins. La notice officielle de protection situe ses principales phases de construction aux XIIIe et XVe siècles.
Préparer la visite
Conseils de visite
Comptez une heure à une heure et demie, selon la dégustation choisie. L’Obédiencerie se trouve à deux pas de la collégiale Saint-Martin, au centre de Chablis. Visites et dégustations se réservent sur le site du domaine. À combiner avec une promenade jusqu’au coteau des grands crus. Consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture.
Aux alentours
À combiner avec L’Obédiencerie, Domaine Laroche dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Chablis
à 1 kmSaint-Bris
à 14 kmIrancy
à 15 km
- Gastronomie
Marché aux truffes de Noyers
Un dimanche d’automne, généralement fin octobre, parfois suivi d’un second marché en novembreNoyers
Guides sur L’Obédiencerie, Domaine Laroche
Questions fréquentes
Comptez environ 1 h 43 de route depuis Beaune (153 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 385 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Le pressoir de l’Obédiencerie date du XIIIe siècle. Selon le Domaine Laroche, c’est l’un des quatre derniers pressoirs de cette taille conservés en Bourgogne.
Sources
L’Obédiencerie, Domaine Laroche avec un chauffeur privé
385 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes