伏旧（Vougeot）
伏旧园（Clos de Vougeot）所在地，这座西多会葡萄园与城堡是勃艮第葡萄酒故事的核心。
- 葡萄酒村庄
- 距博讷 27 分钟
- 红、白葡萄酒皆有
- 1 块特级园
伏旧简介
伏旧（Vougeot）是个小村，居民不足 200 人，名气却极大。村里大部分土地属于伏旧园（Clos de Vougeot），这是一块由西多（Cîteaux）修士创建、围墙环绕、面积约 50 公顷的特级园。园中城堡全年对游客开放，是特级园之路（Route des Grands Crus）上的必访之地。
葡萄酒
伏旧园（Clos de Vougeot）只产红葡萄酒，以黑皮诺酿造。50 公顷的园地从坡顶约 255 米处缓缓而下：上部是石灰岩上的薄层砾石土，下部则是较深的黏土与粉砂，因此酒的风格随各家酒农所持的地块而异。伏旧园之外，小小的伏旧（Vougeot）村庄级产区有四块一级园，并且在夜丘（Côte de Nuits）难得地既产红酒也产白酒。这里的白葡萄园可追溯到西多会时代。
历史
西多修道院（Cîteaux）于 1098 年创建于东边的平原上，约在 1110 年至 1115 年间在此获得了最早的土地捐赠。通过购买和交换，修士们成为这片园地的唯一主人，它于 1212 年首次以 clos（围墙葡萄园）之名见诸记载。他们建起了巨大的酒窖和设有巨型压榨机的酿酒房，并一直持有伏旧园（Clos de Vougeot），直到 1789 年大革命。
1551 年，西多修道院第 48 任院长让·卢瓦齐耶（Dom Jean Loisier）在生产建筑旁加建了一座文艺复兴风格的宅邸，形成了今天所见的城堡。大革命后，这处产业几经私人转手。1944 年，一个城堡之友协会将其购下，此后品酒骑士会（Confrérie des Chevaliers du Tastevin）便一直在这里举行授勋大会和盛宴。城堡于 1949 年被列为历史古迹。
全部特级园Clos de Vougeot
知名一级园Le Clos Blanc · Les Petits Vougeots · Les Crâs · Clos de la Perrière
值得一看
伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot）
参观修士们的大酒窖和酿酒房，房内有四台巨型压榨机，还有建于 1551 年的文艺复兴风格城堡。城堡每天开放，旺季提供英语导览。
伏旧园的围墙
沿着石墙漫步，这道墙至今仍将 50 公顷的葡萄园完整地围成一片。修士们的这片园地于 1212 年首次以 clos 之名见诸记载。
西多修道院（Abbaye de Cîteaux）
这座西多会的母院创建于 1098 年，位于东边约 15 至 20 分钟车程处。修道院至今仍有修士居住；导览可参观 15 世纪的遗迹，商店出售修士们制作的奶酪。
参观建议
参观城堡建议预留一小时，参加导览则需稍多一些时间；遇有私人接待活动时，参观可能会缩短。伏旧（Vougeot）位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）之间，任何一天的夜丘行程都能轻松纳入。
周边去处
可与伏旧同日安排的去处，由近及远。
关于伏旧的指南
常见问题
您知道吗？ 伏旧园（Clos de Vougeot）由 80 多位酒农共同拥有。50 公顷的园地虽由一道围墙围成一整片，但每位酒农各自耕作自家的几行葡萄，因此没有两款伏旧园的味道是相同的。
资料来源
伏旧 · 私人司机接送
半日