Un château classique dans un vallon verdoyant, berceau de la famille Bouton de Chamilly et domaine viticole.
360 €pour une demi-journée dans les vignes prolongée d’une heure, au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
Chauffeur privé depuis Beaune : 29 min de route (27 km), 105 € l’aller simple pour toute la voiture.
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Le château de Chamilly se niche dans l’étroit vallon qui s’étire entre Chagny et Aluze, à la lisière nord de la Côte chalonnaise. Une tour médiévale en fer à cheval s’y dresse à côté d’une demeure classique du XVIIe siècle. La famille Desfontaine, propriétaire depuis le début du XIXe siècle, reçoit les amateurs de vin dans les anciennes cuisines du château.
Une maison forte entourée de douves existe ici dès la fin du XIIIe siècle. En 1543, Claudine de Moroges, héritière de la seigneurie, épouse Jacques-Nicolas Bouton, dont la famille s’est élevée au service des ducs de Bourgogne. Le couple fonde la lignée des Bouton de Chamilly. En 1644, la seigneurie est érigée en comté pour récompenser leur petit-fils Nicolas Bouton, défenseur de la ville de Stenay.
Nicolas Bouton fait sans doute bâtir la demeure actuelle avant sa mort, en 1662. Son fils Noël Bouton, héroïque défenseur de la ville hollandaise de Grave, entre dans l’histoire sous le nom de maréchal de Chamilly. En 1776, le domaine passe par mariage à la famille de Béthune, et le dernier seigneur de Chamilly meurt sur l’échafaud en 1794. La famille Desfontaine acquiert le château au début du XIXe siècle.
La partie la plus ancienne est une tour en fer à cheval couverte de tuiles plates, peut-être le vestige arasé du donjon médiéval. Elle flanque un pavillon d’entrée relié à la demeure du XVIIe siècle. Celle-ci suit un dessin classique, avec des murs autrefois enduits et des chaînages de pierre qui encadrent les fenêtres et soulignent les angles. Une enceinte bastionnée, des traces des anciennes douves et un colombier carré complètent l’ensemble.
Les dégustations, dans les anciennes cuisines du château, se font sur rendez-vous et coûtent de 8 à 15 €.
Vérifié le sur le site officiel.
Le château est une résidence privée et ne se visite pas. Le domaine viticole familial reçoit les visiteurs pour des dégustations dans les anciennes cuisines du château, avec des vins de Mercurey, de Montagny, de Bouzeron et de la Côte chalonnaise. Les dégustations se font uniquement sur rendez-vous, du lundi au vendredi. Chamilly se trouve à une vingtaine de minutes de Beaune : une première étape toute trouvée.
À combiner avec Château de Chamilly dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Comptez environ 29 min de route depuis Beaune (27 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 105 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers.
Le saviez-vous ? Certains voient en Noël Bouton de Chamilly, enfant de la maison, l’officier à qui furent adressées les célèbres « Lettres portugaises » du XVIIe siècle.
Sources
Demi-journée vins prolongée d’une heure au départ de Beaune : 360 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes
