Horaires et tarifs
- Horaires d’ouverture
- Toute l’année : du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 18 h
- Entrée
- Payante
- Réservation
- Obligatoire
Vérifié le sur le site officiel.
Domaine Baptiste Guyot
Un petit domaine familial à l’ouest de Beaune, là où la ville rejoint les vignes.
- Expérience autour du vin
- À Beaune même
- Ouvert toute l’année
- Prévoir 45 min à 1 h
290 €pour une demi-journée dans les vignes au départ d’ici, jusqu’à 4 personnes
En bref
- Site officiel
- domaine-baptiste-guyot.fr
S'y rendre
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À propos du lieu
Le domaine Baptiste Guyot est un domaine familial du faubourg Saint-Martin, à l’ouest de Beaune, là où les maisons laissent place aux vignes. Baptiste Guyot le dirige depuis 2010 et cultive environ 8 hectares à Beaune et dans les villages voisins. La famille reçoit sur rendez-vous pour des dégustations, avec ou sans visite des caves.
Ce que vous verrez
Trois formules sont proposées : une dégustation découverte de 30 à 45 minutes, une dégustation avec visite des caves de 45 minutes à une heure, et une dégustation avec visite complète du domaine d’une heure à une heure et quart. La famille regroupe les visiteurs en petits groupes d’une dizaine de personnes au plus et communique ses tarifs sur demande. Le domaine propose aussi des chambres d’hôtes.
Histoire
Dans les années 1980, le domaine familial des Guyot compte jusqu’à 20 hectares de Beaune premier cru et village. Les successions le morcellent, et il ne reste qu’environ 2,5 hectares à Beaune quand Baptiste prend la relève en 2010. Il ajoute la même année des parcelles à Pernand-Vergelesses, puis à Pommard, Monthélie et Volnay en 2016.
Baptiste cultive le pinot noir pour ses rouges, le chardonnay et l’aligoté pour ses blancs. Les vignes sont menées en culture raisonnée, labourées entre les rangs et traitées en bio autant que possible. La gamme compte le Beaune Clos du Foulot, un monopole, et le Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux.
Préparer la visite
Conseils de visite
Les visites se font sur rendez-vous, par téléphone ou par courriel ; avec une petite équipe, le domaine ne peut pas garantir l’accueil des visiteurs de passage. Il ouvre du lundi au samedi en période touristique, de 9 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 18 h, et du lundi au vendredi le reste du temps, le samedi uniquement sur rendez-vous ; il est fermé le dimanche et les jours fériés. La formule dégustation et caves se réserve aussi auprès de l’office de tourisme de Beaune.
Aux alentours
À combiner avec Domaine Baptiste Guyot dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Beaune
à 1 kmPommard
à 3 kmChorey-lès-Beaune
à 4 km
- Culture
Mois des Climats
Chaque année, sur plusieurs semaines entre la fin du printemps et le début de l’été, avec une clôture généralement début juilletBeaune - Fête du vin
Beaune Saveurs de Vignes
Généralement le jeudi de l’Ascension, en mai, avec des départs échelonnés à partir de la fin de matinéeBeaune - Musique
Festival international d’opéra baroque de Beaune
Généralement quatre week-ends consécutifs en juilletBeaune
Questions fréquentes
Pour la visite, comptez 45 min à 1 h.
Le saviez-vous ? Le domaine familial a compté jusqu’à 20 hectares de vignes à Beaune ; après son partage entre héritiers, Baptiste est reparti en 2010 d’environ 2,5 hectares.
Sources
Domaine Baptiste Guyot, puis les vignes
Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes