La Paulée de Meursault
Le déjeuner de fin de vendanges le plus généreux de Bourgogne, où chaque convive apporte ses plus belles bouteilles.
- Tradition
- Meursault
- à 15 min de Beaune
65 €l’aller simple depuis Beaune avec un chauffeur privé
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En bref
- À proximité
- Meursault
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Chauffeur privé depuis Beaune : 15 min de route (9 km), 65 € l’aller simple pour toute la voiture.
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À propos de l’événement
Chaque année en novembre, le lundi qui suit la vente des vins des Hospices de Beaune, quelque 700 convives se retrouvent au Château de Meursault pour La Paulée. C’est un déjeuner de fin de vendanges avec une règle d’or : chacun apporte du vin, et le meilleur qu’il puisse trouver. Ce repas est le dernier des Trois Glorieuses, le grand week-end du vin en Bourgogne.
Ce qui vous attend
Les convives prennent place à de longues tablées pour un déjeuner de plusieurs plats, préparé par un traiteur et parfois par un chef renommé. Mais le vrai spectacle se joue sur les tables. Vignerons et collectionneurs ouvrent grands formats, vieux millésimes et grands crus, et les servent à leurs voisins. Le partage est tout l’esprit de la fête, et un convive qui arrive sans rien à ouvrir n’est pas le bienvenu. L’ambiance est joyeuse et généreuse.
Histoire
La paulée est le repas traditionnel qui marque la fin des vendanges en Bourgogne. En 1923, le comte Jules Lafon, propriétaire de vignes à Meursault et à Volnay, et Jacques Prieur donnent à la paulée de Meursault sa forme moderne. Ils transforment le repas de vendanges d’un domaine en une réunion de vignerons, de négociants et d’amis, où l’on ouvre les plus belles bouteilles pour les faire circuler de table en table.
En 1932, le déjeuner se dote d’un prix littéraire. Chaque année, le maire de Meursault remet à un écrivain 100 bouteilles de Meursault, offertes par un vigneron différent. Colette l’a reçu en 1951, Maurice Druon en 1960. Aujourd’hui, La Paulée clôt les Trois Glorieuses, qui comprennent aussi un dîner au Château du Clos de Vougeot et la vente de charité des Hospices de Beaune. En 2025, la 92e Paulée, présidée par l’écrivain Jean-Baptiste Andrea, s’est tenue au complexe sportif Hubert-Rougeot du village, avec près de 800 convives. La 93e, attendue le lundi 16 novembre 2026, doit s’installer dans la cuverie tout juste rénovée du Château de Meursault.
Bon à savoir
Conseils pour la journée
Les places sont limitées et la liste d’attente est longue : ce n’est pas un événement que l’on rejoint le jour même. Chaque convive doit apporter au moins une bouteille. Si vous ne pouvez pas y assister, le Château de Meursault organise aussi des dîners paulée avec billetterie, dont sa propre paulée chaque octobre et la Paulée de Printemps en mars. Meursault est à environ 15 minutes au sud de Beaune par la D974. Pour les invités, mieux vaut se faire déposer à la porte et reprendre après un déjeuner qui se prolonge tard dans l’après-midi : ni stationnement à chercher, ni volant au retour. Pendant le week-end, votre chauffeur peut aussi vous conduire d’une cave à l’autre dans le village.
Aux alentours
À combiner avec La Paulée de Meursault dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
- Gastronomie
Marché aux truffes de Noyers
Un dimanche d’automne, généralement fin octobre, parfois suivi d’un second marché en novembreNoyers - Noël
Les Fééries de Noël de Dijon
Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvierDijon
Meursault
à 1 kmMonthélie
à 2 kmAuxey-Duresses
à 2 km
Guides sur La Paulée de Meursault
Questions fréquentes
Les dates de l’édition 2026 ne sont pas encore annoncées. Période habituelle : Le lundi qui suit la vente des vins des Hospices de Beaune, à l’heure du déjeuner ; en 2026, attendue le lundi 16 novembre.
Le saviez-vous ? Depuis 1932, la Paulée décerne un prix littéraire payé en vin. L’écrivain lauréat reçoit 100 bouteilles de Meursault, offertes chaque année par un vigneron différent.
Sources
Un chauffeur privé pour la journée
Pas de place à chercher, personne de désigné pour conduire : chacun profite d’un verre.