Dégustez les vins de Bourgogne dans les caves et les chapelles d’une église franciscaine médiévale, face à l’Hôtel-Dieu.
290 €pour une demi-journée dans les vignes au départ d’ici, jusqu’à 4 personnes
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Le Marché aux Vins, face à l’Hôtel-Dieu, est l’une des haltes de dégustation classiques de Beaune. Il occupe l’ancienne église des Cordeliers, les frères franciscains de Beaune. On déguste au fil de caves voûtées où reposent de vieux millésimes, puis de trois chapelles préservées, ornées de grandes cartes de la Côte d’Or.
La visite commence dans les caves, sous l’ancienne église, où l’on déguste en cheminant, puis se poursuit à l’étage à travers les chapelles Saint-François, Saint-Antoine et Saint-Sébastien. Des panneaux expliquent les cépages, la classification des vins de Bourgogne et l’histoire du lieu. Selon la formule, vous dégustez de trois à sept vins ; des dégustations guidées et privées sont aussi proposées. Une grande boutique vend des vins de Bourgogne.
Selon la maison, un frère franciscain qui escortait la Couronne d’épines vers Paris tombe malade à Beaune en 1239 et s’y établit. Le pape Innocent IV approuve la fondation d’un couvent franciscain en 1246. Les frères, appelés Cordeliers en raison de la corde à nœuds qui ceint leur taille, bâtissent une haute église. Lorsque Nicolas Rolin fonde l’Hôtel-Dieu, ils cèdent une partie de leur terrain en échange d’une salle pour les frères malades.
L’ordre décline au XVIIIe siècle et ses biens sont saisis à la Révolution. Lors du percement de la rue de l’Hôtel-Dieu en 1803, la nef est détruite. Le reste connaît bien des usages avant d’être redécouvert au début des années 1970. Les dégustations commencent dans les caves en 1976, et en 2014 l’ancienne église elle-même s’ouvre aux visiteurs.
La dégustation libre de cinq vins coûte 25 € en ligne et 29 € sur place.
Vérifié le sur le site officiel.
Comptez environ une heure pour une dégustation libre, davantage pour une dégustation guidée. Mieux vaut réserver en ligne le week-end et à l’automne. Le lieu fait directement face à l’Hôtel-Dieu : les deux se visitent aisément dans la foulée.
À combiner avec Marché aux Vins dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Pour la visite, comptez 1 h à 1 h 30.
Le saviez-vous ? Avant de devenir un lieu de dégustation en 1976, l’ancienne église franciscaine a servi de halle aux grains, d’écurie, d’entrepôt, d’atelier de ferblantier et même de garage automobile.
Sources
Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes
