Beaune en un jour

Que voir à Beaune, et où se trouvent les principaux sites ?

L’Hôtel-Dieu, la Collégiale Notre-Dame, les remparts, une cave et, le samedi, le marché : tous se trouvent dans la vieille ville fortifiée ou à sa lisière.

Que faire à Beaune en une journée à pied ?

Commencez par l’Hôtel-Dieu dès l’ouverture, gardez une cave pour la fin de matinée et consacrez l’après-midi aux vignes ou aux remparts.

• 9 hHôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune. Arrivez à l’ouverture, quand le calme règne encore, et suivez le parcours de la cour à la Grande Salle des Pôvres, puis à la cuisine et à l’apothicairerie.
• 10 h 45Le Marché aux Vins, de l’autre côté de la place, pour une dégustation libre de cinq vins dans l’ancienne église franciscaine. Le samedi, faites d’abord le tour du marché.
• 11 h 45Cinq minutes de marche vers le nord jusqu’à la Collégiale Notre-Dame de Beaune. La Maison Jaffelin et la Maison Joseph Drouhin ont leurs caves juste à côté, si vous préférez une visite guidée à la dégustation du Marché aux Vins.
• 12 h 45Déjeuner dans la vieille ville, ou pique-nique composé à la Fromagerie Alain Hess, place Carnot.
• 14 hPremière option, un après-midi dans les vignes, décrit plus bas.
• 14 hSeconde option, la promenade des remparts, puis une visite guidée de cave au Domaine Chanson ou chez Bouchard Aîné & Fils vers 16 h, et un apéritif en ville.

Combien de temps dure la visite des Hospices de Beaune ?

Comptez une heure et demie à deux heures pour l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune, ouvert tous les jours de l’année.

Fondé en 1443 pour soigner les pauvres, l’hôpital a accueilli des malades pendant plus de cinq siècles avant de devenir un musée. La visite mène de la cour d’honneur, sous ses toits aux motifs colorés, à la Grande Salle des Pôvres, longue de 50 mètres et haute de 16 mètres, puis à la cuisine et à l’apothicairerie. En 2026, il est ouvert de 9 h à 19 h 30 du 1er avril au 15 novembre, et en hiver de 9 h à 12 h 30 puis de 14 h à 18 h 30 ; la billetterie ferme une heure avant le site. Réserver en ligne évite la file d’attente en haute saison, et tout porteur d’un billet TER à destination de Beaune datant de moins de 48 heures peut acheter un billet à tarif réduit en plus d’un billet plein tarif.

Quel jour est le marché de Beaune ?

Le grand marché a lieu le samedi matin, de bonne heure jusqu’à 13 h ; un marché alimentaire plus petit, d’environ 25 commerçants, s’installe le mercredi de 7 h à 12 h 30.

Le samedi, quelque 180 commerçants se déploient depuis les halles couvertes sur la place de la Halle et la place Fleury : légumes, fromages, viandes, épices et produits de la ferme. Ces halles sont celles-là mêmes où les Hospices de Beaune vendent leurs vins aux enchères chaque mois de novembre. Venez tôt pour profiter du meilleur choix, et associez le marché à l’Hôtel-Dieu, juste en face.

Quelles caves visiter à Beaune ?

Plusieurs maisons de vin ouvrent leurs caves dans la vieille ville ou à ses portes, pour la plupart réservables en ligne et à quelques minutes à pied les unes des autres.

• Marché aux Vins : dégustation libre dans les caves et les chapelles de l’ancienne église des Cordeliers, face à l’Hôtel-Dieu, ouvert tous les jours.
• Maison Patriarche Père et Fils : environ cinq kilomètres de galeries voûtées, à parcourir librement, avec une dégustation au bout du chemin.
• Maison Joseph Drouhin : des caves historiques sous la partie la plus ancienne de la ville, à côté de la Collégiale, sur rendez-vous.
• Maison Champy : une maison fondée en 1720, avec des caves anciennes et une cuverie de 1890, à visiter sur réservation en petits groupes.
• Maison Jaffelin : une petite maison installée dans les anciennes caves des chanoines de Notre-Dame, à côté de la Collégiale.
• Domaine Chanson : des fûts sur quatre niveaux à l’intérieur d’un bastion des remparts, uniquement sur réservation ; attention, les marches sont nombreuses.
• Bouchard Aîné & Fils : le Parcours des 5 Sens, une visite sensorielle guidée dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle, juste à l’extérieur des remparts.

Comment faire le tour des remparts de Beaune ?

Suivez le circuit balisé d’environ 2,5 km autour de la vieille ville : 17 étapes avec panneaux et QR codes en français et en anglais, en 1 à 2 heures.

Parmi les temps forts : la tour Renard, la Grosse Tour, le lavoir Saint-Jacques et le square des Lions, sur le bastion Saint-Martin. Les tours du Château de Beaune, élevé après la prise de la Bourgogne par Louis XI, abritent aujourd’hui les caves de Bouchard Père & Fils et se voient depuis la promenade. Quelques tronçons comportent des marches ; l’office de tourisme ou la Collégiale sont des points de départ commodes. L’association des Amis des Remparts propose des visites guidées de juillet à octobre.

Comment passer un après-midi dans les vignes près de Beaune ?

Mettez le cap au sud, entre 5 et 10 km, vers Pommard, Volnay et Meursault : quatre heures permettent deux ou trois dégustations.

• Avec chauffeur : 14 h, Pommard et le Château de Pommard ; 15 h 15, Volnay pour la vue sur le coteau ; 15 h 45, dégustation à Meursault, et retour à Beaune pour 18 h. Notre demi-journée de 4 heures coûte 290 € par véhicule jusqu’à quatre passagers, dégustations réglées aux domaines.
• À pied : le Circuit n°12, à travers quelques premiers crus de Beaune, balisé, part du Parc de la Bouzaize et décrit une boucle d’environ 6 km dans les vignes au sud de la ville, en deux heures environ.
• À vélo : La Voie des Vignes relie Beaune à Santenay sur environ 22 km de petites routes et de chemins ; un vélo électrique aplanit les douces montées.
• Sans trop déguster : la Cité des Climats et vins de Bourgogne explique le vignoble en 1 h 30 environ et se termine par un verre, et sa terrasse panoramique est en accès libre.

Que faire d’autre à Beaune si vous avez plus de temps ?

Un musée, une moutarderie ou un cours de dégustation, le tout facilement accessible depuis le centre.

• Musée des Beaux-Arts de Beaune : les collections permanentes ont rouvert le 19 septembre 2026 dans la porte Marie de Bourgogne, avec une large section consacrée au peintre Félix Ziem, né à Beaune.
• Moutarderie Edmond Fallot : une moutarderie familiale et indépendante, fondée en 1840, avec des visites guidées en plusieurs langues, dont l’anglais, à quelques pas à l’ouest de la vieille ville.
• Sensation Vin : des cours de dégustation à l’aveugle en anglais et en français près de l’Hôtel-Dieu, une bonne entrée en matière pour des vacances œnologiques.
• Parc de la Bouzaize : un parc de cinq hectares avec un plan d’eau, à quelques minutes à l’ouest du centre.

Quand visiter Beaune ?

Le printemps et le début de l’automne sont les saisons les plus agréables ; la ville est très fréquentée de mai à la mi-octobre, et comble le week-end de la vente des Hospices, en novembre.

La Vente des Vins des Hospices de Beaune a lieu le troisième dimanche de novembre, le 15 novembre en 2026, et toute la ville est en fête durant le week-end : réservez tôt hôtels et restaurants. L’été, le Festival international d'opéra baroque de Beaune anime les soirées de fin de semaine. En hiver, n’oubliez pas que l’Hôtel-Dieu ferme de 12 h 30 à 14 h.