夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）
蒙哈榭（Montrachet）的南邻，一座出产伟大白葡萄酒和严肃红葡萄酒、坐拥浅色采石场的村庄。
- 葡萄酒村庄
- 距博讷 20 分钟
- 红、白葡萄酒皆有
- 3 块特级园
夏山-蒙哈榭简介
夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）与普里尼（Puligny）共享蒙哈榭（Montrachet）和巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）两块特级园，并独享第三块特级园克利奥-巴塔-蒙哈榭（Criots-Bâtard-Montrachet）。村里的石灰岩采石场在山坡上形成一道浅色岩壁。这里有 55 块一级园风土，白葡萄酒风格丰富多样，红葡萄酒也有着深厚的传统。
葡萄酒
葡萄树分布在海拔 220 至 325 米之间，扎根于侏罗纪石灰岩，土壤从多石到泥灰质或沙质不等。据勃艮第葡萄酒行业协会统计，2022 年霞多丽约 223 公顷，黑皮诺约 86 公顷。白葡萄酒呈金黄色，泛着绿光，带山楂花、金合欢、榛子的香气和一丝燧石般的锋芒。红葡萄酒呈宝石红色，带樱桃和野草莓风味，单宁紧实，陈年后更显深度。
历史
夏山（Chassagne）在 886 年以 Cassaneas 之名出现在圣塞纳修道院（Saint-Seine）的档案中。中世纪时，宗教机构在此拥有葡萄园，名为 Abbaye de Morgeot 的一级园至今仍留存着这段记忆。数百年来，夏山首先以红葡萄酒闻名。霞多丽主要是在 20 世纪下半叶才在全村推广开来，如今白葡萄的种植面积已是红葡萄的两倍多。
1879 年 11 月 27 日的一纸法令将 Chassagne-le-Haut 更名为夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）也是由同一法令确立的。法定产区设立于 1937 年 7 月 31 日，还涵盖邻村 Remigny 的一部分。夏山既是葡萄酒之村，也是石材之村。这里的采石场出产一种浅色石灰岩，用于伯恩丘（Côte de Beaune）南部的民居，在巴黎则用于特罗卡德罗（Trocadéro）和卢浮宫玻璃金字塔的铺地。夏山曾于 1970 年和 2010 年举办圣文森巡回节（Saint-Vincent Tournante）。
全部特级园Montrachet · Bâtard-Montrachet · Criots-Bâtard-Montrachet
知名一级园Morgeot · Clos Saint-Jean · La Romanée · Les Chenevottes · Les Vergers · La Maltroie
值得一看
蒙哈榭坡地
在村镇北部、靠近普里尼（Puligny）边界处，坐落着蒙哈榭（Montrachet）、巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）和小巧的克利奥-巴塔-蒙哈榭（Criots-Bâtard-Montrachet）。沿葡萄园小径漫步，可近距离看看这些名园。
采石场岩壁
浅色的石灰岩壁标示着山坡上的夏山（Chassagne）采石场。这些采石场仍在运作，不对游客开放，但漫步葡萄园时，它们也是风景的一部分。
参观建议
建议预留一到两小时。夏山（Chassagne）可轻松搭配普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），安排一天的白葡萄酒之旅；也可与桑特奈（Santenay）和圣欧班（Saint-Aubin）同游，比较红白两色。葡萄园骑行道（Voie des Vignes）途经村庄。
周边去处
可与夏山-蒙哈榭同日安排的去处，由近及远。
常见问题
您知道吗？ 两度出任智利总统的米歇尔·巴切莱特（Michelle Bachelet），是夏山（Chassagne）葡萄酒商路易-约瑟夫·巴舍莱（Louis-Joseph Bachelet）的后裔；他受聘为酿酒专家，于 1860 年移民智利。
资料来源
夏山-蒙哈榭 · 私人司机接送
半日